碧玉豌豆仁的做法（闽菜）
【碧玉豌豆仁的做法（闽菜）】碧玉豌豆仁的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜，但怎么做碧玉豌豆仁最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道碧玉豌豆仁吧
碧玉豌豆仁的材料：
新鲜豌豆仁100克．高级素腿 30克．切丁比利时小白菜．六片（150克）盐 糖 白粉
如何做碧玉豌豆仁：
1.小白菜剪成汤匙形泡入冰水中，约20分钟 。
2.取出反扣法水份、熟油8°C，素火腿粉下锅速炸，取出、锅中放入高汤，(素食则放素高汤)，放豌豆仁、调味後取出加素火腿，汁收乾、勾芡炒匀 。
3.素火腿放在小白菜中，上放豌豆仁 。
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