酥炸蝦皮肉丸的做法（鲁菜）
酥炸虾皮肉丸的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做酥炸虾皮肉丸最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道酥炸虾皮肉丸吧
酥炸虾皮肉丸的材料：
(1)虾皮 1/3杯
(2)绞肉 6两 蛋 1个 葱末、蒜末 各少许
【酥炸蝦皮肉丸的做法（鲁菜）】调料：胡椒粉 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 麵粉、太白粉 各适量
如何做酥炸虾皮肉丸：
(1)将材料(2)及调味料搅拌均匀后成為馅料，取1又1/2大匙的馅料，揉成肉丸，全部做好备用 。
(2)将乾虾皮倒入平盘中，再将肉丸放在虾皮上，将肉丸外表沾满虾皮固定，依序做好备用 。
(3)起热油锅后，把肉丸子依序由锅边放入，用中火炸至外表呈金黄色后，改大火约10秒，再立即捞起，将油沥乾后再盛入盘中即可食用 。
虾皮本身已经含有咸分，所以本道肉丸子馅料中不需加入盐
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