家常版毛血旺的做法（莴笋）
本食谱来自【美姐姐的小资生活】老师分享的家常版毛血旺的做法 。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 蟹，下饭菜；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：1.适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用 2.适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好 。
前几天突然很想吃毛血旺，然后就是最近的温度一直都是这样，所以不想出门买菜，就叫了外卖，我去，到手一打开，本来还挺期望的，毕竟一份三十几块呢，结果整个一盘蔬菜大杂烩啊，差点没吃的我喷出来想着自己做虽然麻烦但是至少货真价实，还真没错，做完好吃的不得了 。。。
做家常版毛血旺所需食材：主料：鸭血50g，金针菇一小把，香菇四个，魔芋豆腐50g，黄豆芽少许，方火腿一个，莴笋半根，口蘑四个，鳝鱼两条
辅料：大葱一根，盐适量，干辣椒20g，花椒适量，料酒一勺半，鸡精适量，豆瓣酱两勺，火锅底料一小块
家常版毛血旺的做法步骤：1.准备好所有需要的食材，想说的是可以根据自己的喜好而变，不是一定的哈
2. 香菇洗净去蒂然后顶部打花刀
3. 口蘑洗净切片备用
4. 火腿切片备用
5. 豆芽去根部，这个比较麻烦，然后金针菇洗净，莴笋切小段备用
6. 魔芋豆腐洗净切薄片
7. 鸭血洗干净血水切片备用
8. 鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟，
9. 鳝鱼切小段备用
10. 黄豆芽，口蘑，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出
11. 锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色
12. 再放入两勺豆瓣酱
13. 和火锅底料煸炒至出红油
14. 倒入高汤或者白开水煮至沸腾
15. 往红汤中先下入鳝鱼段，因为比较不容易熟，再下入莴笋段，魔芋丝，火腿，黄豆芽等，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿
16. 大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器
17. 炒锅洗净，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可
18. 怎么样是不是也超级简单就完成了，没有想象中的那么复杂吧
19. 这个季节很适合，找个时间炖上一锅，一家人美美的吃一顿吧
分享的食谱——《怎么做家常版毛血旺好吃》以后，你学会了家常版毛血旺最正宗的做法吗？
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