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菜干汤的功效有哪些方面

对于广东的朋友来说 ， 菜干汤是非常熟悉的一道家常汤 ， 菜干汤是经典的粤菜 ， 菜干汤不但味道很好而且还含有丰富的营养 ， 经常喝菜干汤可以起到很好的养生功效和保健的作用 ， 菜干汤有滋润肺部和提高人体免疫力的作用 ， 下文我们就来给大家介绍一下菜干汤的做法以及菜干汤的功效 。
【菜干汤的功效有哪些方面】润肺菜干汤是广东省传统的汉族名肴 ， 属于粤菜系 。清热润肺 ， 祛呼吸道各脏器伏热、痰浊 。中医远早记述有以形补形 ， 但猪肺性平 ， 配以菜干、罗汉果、杏仁 ， 则有清润除燥为主之作用 。夏秋两季极宜全家合用之汤水 。
基本材料
完整的猪肺1副(起码保留一段气管)、白菜干200克 。药物：罗汉果半个、光杏仁20克、蜜枣8粒 。
步骤
将猪肺的气管套在水龙头灌水 ， 使猪肺极度膨胀 ， 然后尽量将水份挤干 ， 如此反复冲洗多次 ， 干净后切块;
烧烫铁锅 ， 将切好的猪肺倒进锅内 ， 这样可“烫”出其中的大量水份 ， 此过程中要不断的用勺将水盛出 ， 直到猪肺收缩变小;最后用较多份量的盐搓洗猪肺 ， 再用清水洗干净、晾干备用;
白菜干用清水浸透、拧干、切段 ， 和猪肺、罗汉果、杏仁、蜜枣一起放进沙锅内 ， 加清水用大火烧开 ， 改用小炎煲3小时 ， 即可完成 。
主要功效
清热润肺 ， 祛呼吸道各脏器伏热、痰浊 。
中医远早记述有以形补形 ， 但猪肺性平 ， 配以菜干、罗汉果、杏仁 ， 则有清润除燥为主之作用 。夏秋两季极宜全家合用之汤水 。
在上面的文章里面我们介绍了一道经典的粤菜 ， 那就是菜干汤了 ， 我们知道菜干汤不但美味而且还能起到很好的食疗功效 ， 所以我们有必要学习一下菜干汤的做法 ， 上文为我们详细介绍了菜干汤的做法和功效 。

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