双椒牛肉丝的做法（红薯）
本食谱来自【考拉是个美食家】老师分享的双椒牛肉丝的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用红薯 。一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适 。
怎么做双椒牛肉丝好吃？学做双椒牛肉丝需要哪些食材？为您提供双椒牛肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味双椒牛肉丝 。
做双椒牛肉丝所需食材：主料：牛肉一块，青椒2个，红椒半个，黄瓜半根，生姜沫适量，大蒜4粒，生抽适量，料酒适量，孜然粉适量，红薯粉适量，葱叶适量，郫县豆瓣1勺
双椒牛肉丝的做法步骤：1. 准备食材
2. 黄瓜间断去皮（这样吃黄瓜就不会感觉皮特别厚）
3. 黄瓜切段，青红椒切丝，牛肉切丝，葱叶切碎，生姜切沫，大蒜切片
4. 放2-3勺子生抽，1勺子豆瓣酱，料酒适量，一起拌匀
5. 拌好后加入红薯粉再拌匀，再加入孜然粉拌匀（喜欢孜然的就放，不喜欢也可以不放，量可以凭着自己的喜好来）
6. 开火，锅里放油（如果是生菜油，可以把油烧好后放凉至25度左右，如果是色拉油就烧至25度）
7. 关火，把牛肉丝倒下去
8. 然后用筷子把牛肉丝散开（因为加了红薯粉，如果油的温度较高，牛肉丝一倒下去就马上炸熟了，很有可能把肉丝炒成肉团或者一下炒老了）
9. 再次开火翻炒牛肉丝，炒的断生，如上图就熟了，（快速盛到盘子里，不然就老了）
10. 盛起来的的肉丝用筷子拨开，这样中间的肉丝就不会捂出腥味
11. 锅里剩的油下配菜以及生姜大蒜一起翻炒
12. 配菜熟了以后放适量盐翻炒，再倒入肉丝和葱叶一起翻炒均匀
13. 出锅装盘
【双椒牛肉丝的做法（红薯）】
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