老年饮食保健之注意（饮食常识）
1、老年人应多食绿叶菜和和类谷物来补钙 ： 老人缺钙 ， 骨质疏松 ， 易骨折 ， 所以 含钙量高的食物对中老年十分有益 。维生素D是参与钙吸收的重要物质 ， 故老人也应坚持从绿叶菜和粮谷中获取钙与维生素D 。
2、老年人补钙不宜常用牛奶：因牛奶中含有5％的乳糖 ， 通过乳酸酶作用 ， 分解成半乳糖 ， 极易沉积在眼睛的晶状体上 ， 影响其正常代谢 ， 且蛋白质易发生变性 ， 造成晶状体透明度降低 ， 从而诱发白内障或加剧其病情 。根据口味可选用酸奶或豆奶 。
3、老年人不宜多吃酸性食物 ， 因其常使人体内的矿物质含量发生变化 ， 有可能导致微量元素缺乏 。当缺乏微量元素时 ， 会导致许多酶的丢失而降低其作用 ， 易造成蛋白质、激素、维生素的合成和代谢障碍 ， 导致高血压、动脉硬化、脑溢血、冠心病、肿瘤等病的发生 。
4、老年人要少吃或不食熏烤、油炸、高盐、高胆固醇、方便食品等：因为中老年人抵抗力相对较差 ， 消化能力和机体功能都有所减退 ， 这些食品有碍身体健康 ， 导至疾病的发生或会加剧原有的疾病 。
【老年饮食保健之注意（饮食常识）】5、老年人进补不一定要用贵重药品：有些名贵药品除可主治外 ， 还有一些副作用应引起重视 ， 所以 ， 冬季进补时也应根据身体各器官的虚损情况少量、长期服用 ， 不要一暴十寒 。另进补前应调和脏器 ， 先除病因 ， 然后才好进补 。只要遵循“五谷为养、五果为助、五菜为充、五畜为益、气味合而服之、补精益气”的原则 ， 注意保持营养齐全的平衡饮食和保持身心健康就可以了 ， 不必采用特殊的补养之物 。总的来说 ， 从长远的观点来看 ， 药补不如食补 。
养成良好的膳食习惯对于预防疾病、延缓衰老、疾病康复都有重要意义 。为了合理的调配膳食 ， 中国营养学会提出了食物要多样、饥饿要适当、油脂要适量、粗细要搭配、食盐要限量、甜食要少吃、饮酒要节制、三餐要合理的膳食原则 。
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