女人吃淡菜的好处与禁忌_女人吃淡菜的作用功效
别名：
【女人吃淡菜的好处与禁忌_女人吃淡菜的作用功效】珠菜，壳菜，海红 。
性味：
性温，味咸 。
功效：
温肾固精，益气养血 。
适应症：
女子性冷淡，月经量多，带下，崩漏，产后体瘦，宫颈炎，经前紧张综合症，妊娠高血压，更年期综合征，高血压，动脉硬化，阳痿，盗汗，腰膝酸软，耳鸣眩晕，肾虚腰痛，甲状腺肿大，老年体虚，营养不良 。
药理作用：
淡菜的药理作用，历代医家多有论述 。《食疗本草》：“治产后血结，腹中冷痛，治症瘕润毛发，治崩中带下 。”《日华子本草》：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食 。”《本草汇言》：“淡菜，补虚养肾之药也 。”
女人吃的好处：
淡菜为贻贝的鲜肉或加工制成品，肉甘美而清淡，为滋补食品中之美味，有“东海夫人”之称 。淡菜含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、碘等多种成分 。淡菜中的微量元素，对于调节人体正常的新陈代谢，防治疾病有着十分重要的作用 。
淡菜性温而不热燥，适宜肾阳虚所致的女子性冷淡者食用；肾阴虚者亦可食用，但不宜过量 。男性肾虚阳痿、遗精，食用淡菜，也有食疗的作用 。
女子带下、崩漏患者，可取淡菜、冬瓜或萝卜一同煮食 。
淡菜中蛋白质的含量很高，且易为人体消化吸收，故适宜体质虚弱，营养不良而偏于虚寒者食疗补益之用 。体质虚寒而瘦弱者，经常食用淡菜，可使身体肥健强壮 。
温馨提示与禁忌：
淡菜性温而不热燥，诸无所忌 。但阴虚内热者不应多食 。唐代医家陈藏器有言：“淡菜久食脱人发 。”
特别推荐：
油爆淡菜
用料：鲜淡菜肉500克，南荠100克，黄瓜50克，葱20克，蒜5克，料酒10克，盐3克，味精3克，汤20克，团粉30克，蛋清25克，醋少许，油500克 。
制法：
①将鲜淡菜肉洗净控水，用蛋清、团粉、盐浆上 。黄瓜刷洗净，切丁 。南荠切丁 。葱切豆瓣状葱粒，蒜切片，放人碗内，加料酒、盐、醋、味精、汤和团粉调成汁 。
②炒勺上火，加油，到六成热时下人鲜淡菜肉滑熟，随着下入黄瓜、南荠，倒人漏勺内控油，再把各料倒回炒勺内，加人调好的汁，颠炒几下，装盘即成 。
淡菜冬瓜汤
用料：鲜活淡菜500克，冬瓜500克，香肠(蒸熟)20克，葱段、姜块20克，绍酒1汤匙，精制盐1茶匙，昧精半茶匙，熟猪油30克 。
制法：
①香肠切成薄片备用 。
②冬瓜挖去瓜瓤，削去瓜皮，切成小块(或削成圆球)加水煮熟备用 。
③把活淡菜外壳洗净，放入开水锅里焯一下，贝壳张开捞出(焯淡菜的水静置沉淀过滤后备用)，剥去贝壳，捡净内脏和泥沙备用 。
④炒锅上火，下熟猪油30克烧热时放入葱段、姜块(拍烂)略炸香昧，投入淡菜肉略煸，加绍酒、淡菜水(1000克)盖上锅盖用大火烧开后，改用中火烧5~6分钟，视淡菜肉已酥、汤汁乳白，将焯熟的冬瓜沥干水放入，加精盐、味精和香肠片滚一下即可倒出装入大汤碗里 。
淡菜羹
用料：鲜淡菜肉300克，鸡蛋清150克，熟瘦火腿50克，黄瓜皮50克，高汤150克，料酒10克，精盐4克，味精3克，葱姜5克，淀粉10克，胡椒粉2克，鸭油50克 。
制法：
①将淡菜洗净用刀剁成茸，加入高汤、精盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀上劲 。取10只小汤碗，分别抹上少许油，将淡菜茸分装10个小碗中抹平，火腿切末、黄瓜皮切丝，在淡菜茸表面摆成兰花圆形 。然后上笼蒸15分钟左右取出分装10个小碗中，备用 。
②炒锅上火放入高汤，加料酒、精盐、味精调味，然后用湿淀粉勾薄芡，淋入鸭油，浇在碗中即成 。
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