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女人吃羊肉的好处与禁忌_女人吃羊肉的作用功效

别名：无
性味：
性温，味甘咸 。
功效：
益气补虚，温中暖下 。
适应症：
女子性冷淡，崩漏，产后腹中冷痛，产后贫血，产后缺乳，肾虚阳痿、腰痛，遗尿，小便频数，虚劳羸瘦，气管炎哮喘，冬季畏寒无力 。
药理作用：
羊肉的药用价值，历代医家多有论述 。《罗氏会约医镜》：“羊肉甘热，能补血之虚 。有形之物也，能补有形肌肉之气 。凡味与羊肉同者，皆可以补之 。故曰补可去弱，人参、羊肉之属是也 。人参补气，羊肉补形 。”《名医别录》：“主缓中，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊 。”
女人吃的好处：
现代医学研究证明，羊肉含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钴、磷、铁、钠等多种营养成分，其中铁和钙的含量要高于猪肉 。羊肉为壮阳补品，特别适合在寒冬季节食用 。有阳虚证者，老年体弱者冬季吃羊肉，对身体健康十分有益 。
羊肉有补肾壮阳的功效，女子性冷淡者如伴有周身恶寒、四肢厥冷、腰膝冷痛、月经延迟量少、面色苍白、头晕耳鸣等症状，宜常吃羊肉 。可取羊肉200克，枸杞子15克，调料适量，加水煮汤食用 。
羊肉可温补气血，开胃健力，通乳治带，大益产妇 。女性患者若气血亏虚，症见平日多思善虑，精神疲惫，面色苍白无光泽，心慌气短，头晕乏力，月经不调，食欲不振，失眠健忘，口唇指甲发白等，皆可取羊肉以为食疗补益之用 。因气血亏虚引发的各种妇科病症者，亦可食用羊肉，其病理与症状可参看本书各章末所附的妇科疾病 。
冬季食用羊肉，不仅能够增加人体热量，抗御风寒侵袭，补气养血，而且还可以增强人体免疫能力 。
温馨提示与禁忌：
【女人吃羊肉的好处与禁忌_女人吃羊肉的作用功效】羊肉为甘温补益之品，感冒发热，细菌性痢疾，急性肠炎及感染性疾病发热时均应忌食 。平素肝火上炎、急躁易怒及高血压患者忌食羊肉 。羊肉甘温生热，故盛夏时节忌食 。
根据食物药性原理，下列食物及药物不可与羊肉同食——鱼鲙、乳酪、荞麦面、豆酱、醋、南瓜、首乌、半夏、菖蒲 。
特别推荐：
归芪羊肉羹
用料：当归、黄芪、党参各25克，鲜羊肉500克，生姜25克，甘蔗1小节，料酒15克，麻油5克，精盐3克，味精0.5克，胡椒粉1克 。
制法：
①将羊肉剔净筋膜，洗净，放入开水锅中汆一下，捞出沥净血水，切成块 。当归、黄芪、党参分别洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口 。生姜洗净拍裂，甘蔗洗净拍扁备用 。
②将羊肉块、药纱袋和甘蔗一起放于沙锅中，注入清水800毫升 。小火熬煮至羊肉酥烂时，加入料酒、姜块和精盐，再继续用小火熬煮15分钟 。拣出药纱袋、姜块和甘蔗，下味精，淋麻油，撒胡椒粉，调匀 。分2~3次服 。趁热食羊肉，喝汤 。
说明：当归、黄芪、党参皆为补养气血之药，与益气壮阳之羊肉同煮食，可收补气益血，温中壮阳，滋养强壮之功 。适宜女子性冷淡及病后、产后体虚，贫血，自汗，畏寒肢冷者食用 。但感冒发热及一切实热证者应忌食 。
太子参首乌羊肉汤
用料：太子参30克，制何首乌15克，桂圆肉20克，鲜羊肉500克，生姜10克，葱10克，料酒15克，麻油5克，精盐3克，味精0.5克，胡椒粉1克 。
制法：
①将羊肉剔净筋膜，洗净，放入开水锅中汆一下，捞出沥净血水，切成丁 。桂圆肉洗净沥干 。生姜洗净拍裂，葱洗净打成结 。太子参、制何首乌洗净后装人纱布袋中，扎紧袋口 。
②将羊肉丁、桂圆肉、姜块、葱结和药纱袋一起放入沙锅中，注人清水800毫升，加入料酒和精盐 。先用大火烧开，撇去浮沫，后转用小火慢熬至羊肉酥烂，拣出姜块、葱结和药纱袋，下味精，淋麻油，撒胡椒粉，调匀 。
③分2~3次服 。趁热食羊肉和桂圆肉，喝汤 。
说明：太子参益气养阴，何首乌补益肝肾，桂圆肉补脾养血，与羊肉同煮食，可奏气血双补，养肝益肾，滋养强壮之效 。适宜气血双亏、肝肾不足所致的女子性冷淡，以及肾虚阳痿、腰痛，伴见消瘦怕冷，面色萎黄，气短懒言，乏力，心悸，眩晕等症 。但外感发热者忌食本汤 。
红烧羊肉
用料：鲜羊肉1000克，大蒜25克，湿淀粉15克，香菜50克，葱结25克，姜片15克，酱油30克，绍酒25克，胡椒粉1克，芝麻油2.5克，味精0.5克，熟猪油50克，细盐1.5克 。
制法：
①先将鲜羊肉去粗骨，烙去绒毛，刮洗干净，用清水1500克加葱结、姜片、绍酒将羊肉煮七成熟捞出，清除碎骨，去掉葱姜，用砧板压平，冷却后，切成5厘米长、1.5厘米宽、1厘米厚的块，整齐扣入钵内，羊排骨放在上层，加细盐(1.5克)、酱油(15克)、羊肉原汤100克，人笼蒸烂 。
②炒锅内放熟油50克，烧六成热，将蒸钵里的原汤滗入锅内，放酱油(15克)、大蒜(25克)、味精(0.5克)烧开，淋芝麻油，撒胡椒粉，勾芡成汁子，羊肉覆在盘中，浇上汁子，香菜洗净拼在羊肉上面 。

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