爆浆芝心猪排的做法（圆白菜）
本食谱来自【潇潇的简约厨房】老师分享的爆浆芝心猪排的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，肉类、午餐；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用 。
【爆浆芝心猪排的做法（圆白菜）】怎么做爆浆芝心猪排好吃？学做爆浆芝心猪排需要哪些食材？为您提供爆浆芝心猪排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爆浆芝心猪排 。
一直觉得爆浆芝心猪排、鸡排一类挺神奇的，完整的肉排里居然还能包裹着融化的奶酪，轻轻咬开会有热乎乎的奶酪流出来，咬一口能拉老长的丝，奶酪和肉类的搭配口感也很美妙 。于是自己找方子琢磨着做了一次，才发现起来如此神奇的东西，其实也很容易么，只需要把肉排拍打得足够薄，然后包裹上奶酪，裹粉煎炸就可以了 。
做爆浆芝心猪排所需食材：主料：里脊80-100克，马苏里拉奶酪2块，鸡蛋1只，面包糠10克，圆白菜1/4个
辅料：油1匙，盐1克，黑胡椒粉少许，千岛酱适量
爆浆芝心猪排的做法步骤：1. 里脊肉切厚片、用肉锤或其他工具轻轻拍打至变薄变大成薄片猪排 。
2. 将盐和胡椒粉均匀抹在猪排两面，揉匀腌制20分钟 。
3. 将马苏里拉奶酪包在猪排中，四面裹起 。
4. 蛋液打散、将裹好的猪排蘸匀蛋液 。
5. 裹上蛋液的猪排均匀滚上面包糠，并抖掉多余的面包糠 。
6. 平底煎锅放油，烧到微热后，转中小火，放入裹好面包糠的猪排，慢慢煎到两面金黄 。
7. 圆白菜切细丝，搭配少许千岛酱，和切开的猪排一起食用 。
温馨提示：1、猪排敲打时力度要均匀，尽量让肉厚薄均匀，不要敲破 。2、猪排包裹奶酪一定要四面包起，否则奶酪容易融化流出 。3、也可以用炸制或者烤制的办法来制作 。4、将猪里脊肉换成鸡腿肉，同样制作方法就能做出芝心鸡排了 。
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