【罐头食品有什么危害】罐头食品百害而无一利
文章插图
现在的生活可是越来越方便了 ， 食物的贮存技术也越来越好 ， 出现了罐头食品 ， 如水果罐头、鱼肉罐头和猪脚罐头等都是罐头食品 。虽然罐头食品可以保存很久 ， 但是罐头食品的危害不容小觑 。
1.含化学防腐剂
防腐剂可抑制微生物的生长繁殖 ， 使它们不致破坏食物组织 ， 而能保持食物的新鲜 。防腐剂可粗略分成天然防腐剂和化学防腐剂两种 ， 食盐、食醋、食糖自古以来就是备受重规的防腐物质 ， 它们对人体无害 ， 属于天然防腐剂 ， 此外 ， 日晒也能防止食物腐败 。至于化学防腐剂大多有害健康 ， 对其用量或种类都必须严格辨明 。使用防腐剂乃是不得已的措施 ， 如果可能 ， 总以不添加为宜 。除非是容易被微生物污染的食物 ， 或含糖量高、容易发霉腐败 ， 以及必须长期保存的食品（如酱油、果酱、酱菜、奶油、面包等） ， 否则 ， 均不得胡乱渗加防腐剂 。
2.破坏维生素
水果类罐头、肉类罐头中的维生素都遭到大量破坏 。研究数据表明 ， 加工罐头时 ， 肉中的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等 ， 会受到一定的损失 。特别是维生素B1 ， 遇热很容易受到破坏 ， 可损失15%～25% ， 维生素B2可损失10% ， 维生素B5可损失20%～30% 。水果罐头中的维生素C几乎全被破坏 。
【【罐头食品有什么危害】罐头食品百害而无一利】3.高糖分使胰腺负荷加重
很多水果类罐头都添加了大量的糖 ， 这是为了增加口感 。这些糖被摄入人体后 ， 由于能量较高 ， 会导致 。同时 ， 可在短时间内导致血糖大幅度升高 ， 胰腺负荷加重 。另外 ， 研究还发现 ， 糖可以改变蛋白质的分子结构 ， 从而影响免疫力 。
4.对孕妇和胎儿的发育不利
很多孕妇为了图方便 ， 会吃些罐头 。理由也简单 ， 罐头种类五花八门 ， 有鱼有肉、有水果有蔬菜 ， 应有尽有 。但是 ， 从健康角度来说 ， 过多的罐头食品对孕妇并无好处 。罐头类食品为了使色佳味美 ， 加入了一定量的人工合成色素、香精、甜味剂等食品添加剂 。另外 ， 为延长保存期 ， 几乎所有的罐头食品均加入了防腐剂 ， 虽然对人体的健康影响有限 ， 但过多食用也会在体内蓄积 ， 带来各种副作用 ， 对于孕妇、胎儿的发育非常不利 。因为在胎儿器官的形成阶段 ， 对有毒物质的解毒功能还未健全 ， 很容易受到伤害 。同时 ， 母体摄入较多防腐剂后 ， 体内各种代谢过程和酶的活性都会受到影响 ， 从而波及胎儿 。罐头食品在生产过程中由于要高热蒸煮杀菌 ， 水果、蔬菜类罐头的营养成分会有很大损失 。还有很多罐头为防止腐烂 ， 都加入了很多盐类 ， 孕后期吃太多可能会加重水肿 。
5.高温灭菌营养破坏大
用121℃的高温高压加热方式进行灭菌 。另外 ， 罐头制品中的蛋白质常常出现变性 ， 大大降低了人体的消化吸收率 ， 大幅度“缩水” 。
99热心医生温馨提醒：罐头食品的危害是非常大的 ， 特别是孕妇、小孩更不要选择罐头食品 ， 因为容易造成营养不良以及摄入过多的糖 ， 导致健康威胁 。
推荐阅读
- 怎么判断一个女生是不是处女？处女有哪些明显特征？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 15岁可以用眼霜吗？15岁女生用眼霜好不好？
- 春季老年人没有食欲怎么办？春季老年人不想吃东西怎么办？
- 宝宝可以喝甘草茶吗？宝宝喝甘草茶有什么好处？
- 女性经期养肝注意事项有哪些？女性经期如何养肝？
- 冬季旅游应注意这些事项
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 怀二胎初期有什么症状？怀二胎初期症状有哪些？