老式鸡蛋糕的做法（湖北小吃）
老式鸡蛋糕的食材和调料：草鱼1条花椒粒2汤匙干红辣椒15个葱1根姜1小块蒜半头料酒1汤匙郫县豆瓣酱2汤匙盐2茶匙生抽1汤匙
教您老式鸡蛋糕的家常做法 ， 老式鸡蛋糕怎么做好吃1.鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
2.隔温水打发至蛋糊变稠 ， 基本没有大的气泡
3.低筋面粉过筛
4.将面粉倒入鸡蛋糊中
5.翻拌均匀后 ， 再倒入植物油
6.再搅拌均匀
7.装入裱花袋中 ， 挤入小纸杯中
8.烤箱180度预热 ， 中层烤15分钟左右
小贴士1、全蛋蛋糕用小纸杯烤 ， 不会出现回缩现象 ， 如果是戚风蛋糕 ， 会比较容易回缩 。
2、鸡蛋只要打发到位 ， 操作是非常简单的 。
【老式鸡蛋糕的做法（湖北小吃）】
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