鱼片瘦肉粥怎么做呢？
其实不能怪现在人的口味越来越刁了 ， 只能说好吃的食物越来越多了 。不仅菜式种类五花八门 ， 各种各样 ， 连粥的种类做法也开始层次不穷 。我们最常见的粥是皮蛋瘦肉粥 ， 排骨粥 ， 基围虾粥等 ， 但现在还出了一种叫鱼片瘦肉粥 ， 而且味道十分香糯 。现在小编就要教大家如何做出好吃的鱼片瘦肉粥 ， 让大家过足了嘴瘾 。
做法一：
主料：鱼 ， 瘦肉 ， 白粥 ， 油 ， 香菜 ， 姜
步骤：
【鱼片瘦肉粥怎么做呢？】1、鱼去鳞去肠弄干净后鱼肉切成鱼片 ， 鱼骨切段 。
2、鱼片鱼骨放进碗里加入适量盐和油 。
3、加入姜丝拌匀腌十五分钟 。
4、瘦肉洗干净后切成片加入适量盐 。
5、加入适量油腌二十分钟 。
6、粥煮开后倒入瘦肉片拌匀煮十分钟 。
7、将鱼片全部倒进去拌匀煮二分钟即可关火 。
8、加入切碎的香菜拌匀 ， 加入适量盐拌匀即可 。
做法二：
主料：鲩鱼 ， 猪展 ， 大米 ， 蒜 ， 葱 ， 姜
步骤：
1、把鲩鱼切成薄片 ， 可以相对切小一点 ， 翻搅时不容易断碎 。
2、放花生油、生抽、蚝油和盐抓匀腌好 。
3、把猪展切成薄片 ， 尽量小一点 。
4、放花生油、生抽、蚝油和盐抓匀腌好 。
5、姜切丝 ， 葱切末 ， 蒜拍扁后剁末 。
6、米淘干净 ， 喜欢稀的可以多加一点水 ， 大火烧开后转文火 ， 直到米软到差不多可以吃 。
7、倒进瘦肉 ， 搅拌均匀 ， 并转至大火烧开2分钟 。
8、倒进鱼片 ， 搅拌均匀 ， 继续烧开2分钟 。
9、停火 ， 放盐调到合适 ， 撒上葱末 。
10、淋上芝麻油 ， 搅拌均匀 ， 便可以装碗开吃了 。
关于什么鱼切成鱼片 ， 全看你喜欢吃什么鱼 。如果你喜欢吃乌鱼 ， 那么可以买乌鱼切成片 ， 喜欢鲫鱼 ， 也可以买鲫鱼切成片 ， 没有规定了非要用什么鱼 ， 所以这点大家可以自由发挥 。小编要提醒的是 ， 切片要切薄一点 ， 这样才能更好的入味 。另外为了怕粥会糊 ， 可以在煮的时候用勺子搅拌一下哦 。
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