【苤蓝营养价值】苤蓝
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什么是苤蓝？苤蓝营养价值，苤蓝的功效：
【【苤蓝营养价值】苤蓝】苤蓝
苤蓝，又名：早白,甘蓝,撇拉 。用量：每次50～80克
苤蓝详细介绍：
十字花科草本植物甘蓝的茎叶，形状如球，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝 。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当做小菜，或切丝做成凉拌沙拉 。它的维生素C含量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量非常丰富 。
苤蓝的功效：
中医认为苤蓝味甘、性凉、辛，归大肠、膀胱经；
有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效 。
苤蓝营养价值：
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作 。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合 。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素 。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用 。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用 。
苤蓝食用相关人群：
一般人群均可食用 。
适宜胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人 。
苤蓝加工方式：
苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用 。
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