蛤蜊汆鲫鱼的做法（沪菜）
蛤蜊汆鲫鱼的做法简单是沪菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看蛤蜊汆鲫鱼视频才能学会 ， 但怎么做蛤蜊汆鲫鱼最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道蛤蜊汆鲫鱼吧 。
菜系及功效：沪菜
蛤蜊汆鲫鱼的制作材料：主料：活鲫鱼2尾 活蛤蜊250克 熟火腿3片 笋肉5片 水发香菇一只
教您蛤蜊汆鲫鱼怎么做 ， 如何做蛤蜊汆鲫鱼才好吃1:鲫鱼治净 ， 从脊背出剖开 ， 从背上剞几刀 ， 下清水锅加调料、姜块、葱段、笋片烧开 ， 用小火煮熟装入汤盆 。
2:蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出 ， 置于汤盆中 。
【蛤蜊汆鲫鱼的做法（沪菜）】3:滗出鱼汤 ， 蛤蜊汤烧开 ， 加香菇、熟火腿片调好料后倒入汤盆即成 。
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