豉椒脆皮豆腐的做法（莴笋）
怎么做豉椒脆皮豆腐好吃？学做豉椒脆皮豆腐需要哪些食材？为您提供豉椒脆皮豆腐的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的豉椒脆皮豆腐 。
心情故事此脆皮豆腐，可不是我们平时吃的油炸老豆腐，外面那一层焦酥的脆皮 。武汉的脆皮豆腐是：圆片形状、乳白色，膨松多孔，用手一按有沙沙的响声，是吃火锅，麻辣烫，武汉家常餐桌上经常出现的一种豆制品 。放点儿豆豉酱，或者豆瓣酱，有小孩子不吃辣，可以烧成茄汁味的，是超级的下饭，由于它蓬松多孔，吸足了锅中的汤汁，特别入味，烧菜的时候汤汁不要熬干，留些汤汁拌饭吃，那是超级舒服！
豉椒脆皮豆腐的主料：脆皮豆腐(3块)豉椒脆皮豆腐的调料：胡萝卜(半根)青椒(3个)莴苣(半根)做豉椒脆皮豆腐所需厨具：炒锅
豉椒脆皮豆腐的做法图解步骤
1.准备好原料；
2.脆皮豆腐洗净，切成不规则块状；
3.脆皮豆腐洗净，切成不规则块状；
4.胡萝卜去皮洗净切菱形片，莴苣去皮洗净切菱形片，青椒洗净去蒂去籽，切菱形片，生姜去皮切丝；
5.胡萝卜去皮洗净切菱形片，莴苣去皮洗净切菱形片，青椒洗净去蒂去籽，切菱形片，生姜去皮切丝；
6.小碗中放入香辣豆豉酱一大勺，番茄酱一大勺，味极鲜酱油一勺，胡椒粉少许，石云生调味汁适量，放入适量清水兑成碗汁备用；
7.小碗中放入香辣豆豉酱一大勺，番茄酱一大勺，味极鲜酱油一勺，胡椒粉少许，石云生调味汁适量，放入适量清水兑成碗汁备用；
8.脆皮豆腐入开水中焯水，去除豆腥味；
9.炒锅烧热放油，放入姜丝炸香；
10.炒锅烧热放油，放入姜丝炸香；
11.放入胡萝卜片和莴苣片略炒；
12.兑入碗汁烧开；
13.兑入碗汁烧开；
14.入脆皮豆腐，翻炒均匀；
15.入脆皮豆腐，翻炒均匀；
16.煮至脆皮豆腐入味；
17.放入青椒块，炒至青椒断生；
18.淋少许香油，炒匀后即可；
19.淋少许香油，炒匀后即可；
20.盛入盘中享用吧！
小窍门：1.脆皮豆腐一定要焯水去除豆腥味，以免影响成品口味；
2.次菜没有放盐，豆豉酱和酱油还有调味汁都有咸味，不需要放盐 。
【豉椒脆皮豆腐的做法（莴笋）】
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