香茅西芹鸡的做法（益智补脑食谱）
香茅西芹鸡的做法简单是益智补脑食谱的常见菜，不一定要看香茅西芹鸡视频才能学会，但怎么做香茅西芹鸡最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道香茅西芹鸡吧 。
香茅西芹鸡简介:香茅西芹煎鸡排，味道香浓人人赞 。
材料:【香茅西芹鸡的做法（益智补脑食谱）】主材：，鸡全腿6只，鸡锤同鸡腿切开，去皮洗净，蒜蓉1汤匙，香茅1条，略拍，切碎，洋葱1个，去衣切丝，西芹1棵，去皮，切粒，红葱头1粒，去皮，切粒，汁料：份量只作参考，鱼露2汤匙，糖1汤匙，辣椒油适量，腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:1.鸡肉用酱油、生粉、糖、盐、水、油适量和鱼露、少许香茅碎腌20分钟，西芹放入热水氽烫3-4分钟，沥水备用 。
2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉，快火炒鸡肉至金黄，再加水盖过一半鸡块煮熟鸡肉 (约10分钟)，中间要翻一下，如水不够就添热水补充，最后收汁才好装盘 。
3.快火倒油起锅，爆香蒜蓉、香茅、红葱头、洋葱炒软，加回鸡块，西芹，加汁料炒匀即成 。
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