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女人吃红薯的好处与禁忌_女人吃红薯的作用功效

别名：
白薯 ， 甘薯 ， 地瓜 。
性味：
性平 ， 味甘 。
功效：
补中和血 ， 益气生津 ， 宽肠润燥 ， 滋阴强肾 。
适应症：
肥胖症 ， 便秘 ， 动脉粥样硬化 ， 冠心病 ， 黄疸型肝炎 ， 小儿疳积等 。
药理作用：
关于红薯的药理作用 ， 古代医家多有论述 。《随息居饮食谱》：“煮食补脾胃 ， 益气力 ， 御风寒 ， 益颜色 。”《本草求真》：“凉血活血 ， 宽肠胃 ， 通便秘 ， 去宿淤脏毒 ， 舒筋骨 ， 止血热渴 ， 产妇最宜 。”
女人吃的好处：
红薯为旋花科蔓性一年生草本植物红薯的根茎 。原产于美洲 ， 至明代始传入我国 。
据测定 ， 红薯中含有蛋白质、黏液蛋白、胡萝卜素、粗纤维、果糖、葡萄糖、蔗糖、类雌性激素物质、尼克酸等多种成分 。
红薯的美容作用 ， 主要在于其所含的类雌性激素物质 ， 食用后可使人的皮肤保持细腻、弹性和光泽 ， 因此 ， 它是一种美容食品 。皮肤粗糙者 ， 应经常食用红薯 。同时 ， 类雌性激素物质能延缓人的衰老过程 ， 所以 ， 经常食用红薯 ， 可收到益寿延年的效果 。
红薯中含有较多的淀粉和纤维素 ， 可防治便秘 ， 减少直肠癌的发生；它还有助于防止血液中胆固醇的形成 ， 预防冠心病的发生 。
红薯中含有大量胶原和黏液多糖类物质 ， 是一种多糖蛋白质的混合物 ， 能保持人体动脉血管的弹性；保持关节腔里的关节面和浆膜腔的润滑作用；防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩 ， 能防止胶原病的发生 。因此 ， 经常食用红薯可预防心血管系统的脂肪沉着 ， 防止动脉粥样硬化 ， 减少皮下脂肪 ， 避免过度发胖 。
红薯是一种生理碱性食品 ， 能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和 ， 调节人体的酸碱平衡 ， 对保持人体健康有着积极的意义 。
温馨提示与禁忌：
吃红薯要讲究科学 ， 应该做到：吃熟不吃生 ， 吃热不吃冷 ， 一次不可多食 ， 尽量采用细加工 ， 最好与米面等搭配食用 。同时 ， 还应该注意 ， 有黑斑的红薯千万不能食用 ， 否则可使人中毒 。
食疗小处方：
①产后腹痛者 ， 可食用烤红薯1~2个 ， 同时饮热黄酒1小杯 ， 10分钟后饮用红糖生姜汤1杯 ， 有促进恶露的排出及止痛的作用 。
②产后缺乳者 ， 可取红薯藤200克 ， 猪前蹄1只 ， 调料适量 ， 煮汤食用 。每日1剂 。
③产后乳汁不通者 ， 可取鲜红薯藤300克 ， 水煎服 。每日1剂 。
④肾炎水肿者 ， 可取红薯300克 ， 洗净 ， 去皮切片 ， 加适量白醋及清水 ， 煮熟食用 。
特别推荐：
蜜汁红薯
用料：红心红薯1500克 ， 熟猪油500克(实耗50克) ， 白糖250克 ， 蜂蜜25克 ， 糖玫瑰25克 。
制法：
将红薯洗净去皮 ， 切成4.5厘米长、0.5厘米宽见方的条 。将猪油锅上火烧热 ， 下入红薯条略炸一下 ， 捞入大碗内 ， 撒上白糖100克 ， 用一白纸浸湿后封严碗口 ， 上屉蒸30分钟 ， 取出待用 。再用一个盆放入开水100克 ， 放人白糖150克、蜂蜜、糖玫瑰一起搅匀 ， 同时将红薯揭去纸 。将碗内的汁滗入小盆中 ， 再将红薯条翻扣一个盘内 。用中火将蜂蜜汁熬浓 ， 浇在红薯条上即成 。
拔丝红薯
用料：红心红薯500克 ， 熟芝麻25克 ， 植物油500克(实耗60克) ， 白糖150克 。
制法：
将红薯洗净去皮 ， 切成滚刀块 ， 用七成热的油炸成浅黄色 ， 捞出控油待用 。将炒锅加入清水100克 ， 烧开后下人白糖 ， 用手勺不断搅炒 ， 待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度) ， 把炸好的红薯块放入 ， 翻炒均匀 ， 使糖花均匀地挂在红薯上 ， 取芝麻撒在红薯上 ， 迅速装盘 ， 盘子事先抹上油 ， 以免粘盘 ， 同时带一碗凉水 ， 吃时蘸水 ， 不烫嘴 。
红薯蛋黄卷
用料：红薯750克 ， 鸡蛋黄6个 ， 白砂糖150克 ， 黄油40克 。
制法：
①将红薯洗净 ， 放入烤箱内烤至熟透后 ， 把红薯肉掏出过粗罗 ， 制成红薯蓉 。将红薯皮剪成细叶形 。
②将红薯蓉兑入蛋黄、砂糖和黄油 ， 放入平底锅中上火慢慢炒稠 ， 边炒边搅动 ， 至不粘锅为止 ， 晾凉 。
【女人吃红薯的好处与禁忌_女人吃红薯的作用功效】③将炒好的红薯蓉搓成枣核形 ， 放在红薯皮上 ， 然后刷上蛋黄 ， 入烤炉微烤一下 。不要上色 ， 待蛋黄凝固即成 。

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