超软巧克力麦芬的做法（不孕不育食谱）
超软巧克力麦芬的食材和调料：低筋面粉85克可可粉2大勺黄油60克糖粉(或细砂糖)85克鸡蛋50克(约1个)牛奶80ML盐1/8小勺泡打粉1/2小勺小苏打1/4小勺 。
教您超软巧克力麦芬的家常做法，超软巧克力麦芬怎么做好吃1.把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用
【超软巧克力麦芬的做法（不孕不育食谱）】2.倒入第一步里过筛后的面粉
3.黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀
4.搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离
5.倒入牛奶(此时不需要搅拌)
6.分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀 。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
7.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒
8.把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满 。放入预热好的烤箱烤焙
小贴士1、我曾经介绍过麦芬的直接法和乳化法 。这款巧克力麦芬就是是用乳化法制作的 。而且增加了麦芬中的水分含量，令成品十分松软可口，故名为“超软巧克力麦芬” 。
2、很多朋友问到如何打发黄油 。其实黄油的打发是相对简单的，不需要打发蛋白那么多苛刻的要求 。只要注意将黄油充分软化即可 。不需要用电动打蛋器，因为这款配方里黄油量不算多，用电动打蛋器容易将黄油打得四处乱飞，反而带来麻烦 。
3、这款蛋糕的面糊的膨胀力良好，纸杯一定不要倒太满，否则烤的时候容易溢出来 。
4、小苏打一定不能省略 。但泡打粉可以酌情减少或者省略(事实上这款配方的泡打粉含量已经很低了，完全可以放心使用) 。
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