瓤酸菜卷的做法（滋阴食谱）
瓤酸菜卷的做法简单是滋阴食谱的常见菜，不一定要看瓤酸菜卷视频才能学会，但怎么做瓤酸菜卷最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道瓤酸菜卷吧 。
菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味工艺：清烹
瓤酸菜卷的制作材料：主料：白菜300克,猪肉(肥瘦)300克
调料：番茄酱30克,大蒜（白皮）10克,大葱10克,姜10克,盐8克,白砂糖3克,植物油20克
教您瓤酸菜卷怎么做，如何做瓤酸菜卷才好吃1.将白菜取叶洗净，拌上盐加上凉开水，水要淹没白菜，咸味适当用盘压住，放在温暖处发酵约五天就成为酸菜 。
2.将猪肉洗净绞成肉馅，加入适量葱、姜、盐、植物油搅拌均匀即成猪肉馅 。
3将酸菜叶用凉水洗一下，平铺在案板上，修理整齐，将拌好的猪肉馅搓成真径为2.5厘米粗、约6厘米长的圆条放在酸菜的一头，然后将四边包住卷紧即成酸菜卷，依此将其余的7卷做完 。
4.将菜卷依次摆入盘中，沸水上笼中火蒸10分钟即熟 。
【瓤酸菜卷的做法（滋阴食谱）】5.出笼后，锅中放植物油少许烧热后下入蒜末炒香，再下葱末和番茄酱，稍炒片刻即加入鸡清汤100毫升、白糖、精盐，甜咸适当时烧开一分钟，将番茄汁浇在酸菜卷上即成 。
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