茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花的做法（西兰花）
【茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花的做法（西兰花）】怎么做茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花好吃？需要哪些食材？提供茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花 。
分类：热菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：甜香，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：普通
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高 。鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育 。特别是生长期的孩子，可以吃些 。如果觉得鸡蛋个头大了，其实可以用鹌鹑蛋代替，不吃多，但是营养却能保证 。搭配了富含维生素的西兰花，可谓是一道半荤半素的菜肴 。
做茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花所需食材：主料：西兰花2小朵，鹌鹑蛋15个
辅料：番茄酱2勺，白糖2勺，白醋1勺，盐少许，水适量，油少许
茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花的家常做法，最正宗的茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花怎么做好吃
一、西兰花切小朵洗净
二、锅中把鹌鹑蛋煮熟
三、捞出去壳
四、水里加点盐和油将西兰花焯水后捞出
五、锅里少许油把鹌鹑蛋煎一下
六、煎出虎皮后盛出
七、锅中底油烧热，加入番茄酱、白醋、白糖、水炒匀
八、加入鹌鹑蛋翻炒匀
九、倒入西兰花翻炒片刻出锅即可
做茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花的小窍门：个人喜欢吃软烂一些的西兰花，所以煮久了点，根据自己喜好决定煮的时间 。
焯水的时候水里加盐，可以保持西兰花先入味一点 。
如果不加，后期加盐调味也行
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