鲜香菇酿肉丸的做法（香菇）
怎么做鲜香菇酿肉丸好吃？学做鲜香菇酿肉丸需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的鲜香菇酿肉丸 。
本食谱来自【帅帅的熙熙大厨】老师分享的鲜香菇酿肉丸的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用 。
爱生活，爱美食，用平凡的食材做出不平凡的菜肴，为家人…为爱的人…采用三肥七瘦的猪肉与多种蔬菜完美结合肉丸松软有弹性搭配香菇等多种蔬菜营养丰富快来动手制作吧……^_^好吃不懒做，用朴素食材实现终极料理，以严谨的学习态度研究家常美食 。更多好吃好玩儿资讯尽在微信公众号：食八街姐妹饕，更有抽奖活动等着你呦！
做鲜香菇酿肉丸所需食材：主料：猪肉200g，香菇6朵，鹌鹑蛋2个，香葱、姜各适量，玉米淀粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，胡椒粉、蚝油适量
鲜香菇酿肉丸的做法步骤：1. 姜切末
2. 肉馅中依次加入姜末、胡椒粉、少许糖（提鲜）、料酒（我用的是花雕酒）、鸡精、生抽、盐搅拌上劲儿，再加上2个鹌鹑蛋（因为肉馅比较少加鸡蛋馅就太稀了）继续搅打上劲，加一些香葱，同时再香葱上淋上香油拌匀，同肉馅一起搅拌均匀备用
3. 鲜香菇剪去根部
4. 油菜、香菇分别焯水、焯水时加入几滴油和盐，油菜焯水后过凉水
5. 香菇焯水后去除多余水份备用
6. 把团好的肉丸房在处理好的香菇上，开锅后隔水蒸13分钟（根据丸子大小，你们明白的^_^）
7. 蒸好后别急于开盖，闷2分钟开盖 。蒸好的汁倒入锅中，加盐，生抽，糖均适量，开锅后勾入薄芡，浇在肉丸上，最后撒些香葱即可 。
温馨提示：肉丸要顺着一个方向搅打
【鲜香菇酿肉丸的做法（香菇）】
推荐阅读
- 三鲜肉丝打卤面的做法（黄瓜）
- 脆皮炸鲜奶的做法（豫菜）
- 鲜榨芒果汁的做法（豫菜）
- 蛋清炖鲜奶的做法（豫菜）
- 海鲜酱蒜香炖豆腐的做法（豫菜）
- 菇鲜豆腐的做法（豫菜）
- 虾的保鲜方法 这三种方法都很好用
- 烹调不当导致脑中风
- 蔬菜保鲜冷库库内温度一般多少度为好 是怎么规定的
- 怎样快速去除土豆皮？新鲜土豆去皮方法