虎年春日小炒牛肉的做法（口腔溃疡食谱）
【虎年春日小炒牛肉的做法（口腔溃疡食谱）】虎年春日小炒牛肉的做法简单是口腔溃疡食谱的常见菜 ， 不一定要看虎年春日小炒牛肉视频才能学会 ， 但怎么做虎年春日小炒牛肉最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道虎年春日小炒牛肉吧 。
材料:牛肉 ， 香菜
做法:1.牛肉切丝 ， 放点酱油腌一下；香菜洗净 ， 切寸段；
2.炒锅烧热 ， 放油 ， 待油热时 ， 下牛肉丝 ， 快速炒散 ， 刚刚变色时捞出；
3.余下的油炒香菜 ， 翻炒几下就下入炒过的牛肉 ， 放盐味精快速炒匀出锅 。
小诀窍:1．炒这个菜最关键的是 ， 动作要一气呵成 ， 不要犹豫 。
2．先炒牛肉的时候 ， 油可以稍稍多放点 ， 要快速地把肉炒散开 ， 让牛内均匀受热；见牛肉大部他炒变色了就要捞出来；
3．香菜要炒得好看 ， 不宜久炒 。第三步虽然是先炒香菜 ， 其实只是让香菜翻动几下沾上油 ， 紧接着就要下牛肉 ， 炒匀和放盐基本上是同时进行的 ， 这样才能保证牛肉的火候刚刚好 。
4．实在没把握 ， 就在腌牛肉的时候放点蛋清．只是家里做菜 ， 吃牛肉的时候不一定就会要吃鸡蛋 ， 为了用到一点蛋清要打一个鸡蛋 ， 总觉得有点麻烦 。
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