南瓜扒肉片的做法（南瓜）
【南瓜扒肉片的做法（南瓜）】南瓜，在我们家乡叫“香瓜”，一般都是做甜品或炒饭 。其它做法都是在出家乡后学会的 。话说“夏吃凉，冬吃热，春秋吃平和，秋季饮食当以甘、平为主，味甘食材可滋养脾胃 。南瓜性温、味甘、可补中益气、健脾和胃 。正是秋季正当食材 。
南瓜扒肉片的主料：南瓜(适量)猪里脊(适量)做南瓜扒肉片所需厨具：炒锅
南瓜扒肉片的做法图解步骤
1.原料图，南瓜去加切片，猪里脊去筋膜切片备用 。
2.肉片用料酒、鸡精腌5分钟备用 。
3.烧开水将南瓜片过水至七成熟捞出 。
4.烧锅下油，爆香蒜末，倒入南瓜片翻炒，用鸡精、细盐调味后码入盘中待用 。
5.将肉片滑油捞出备用 。
6.留低油，爆香姜片、蒜片、葱段、椒片 。倒入适量高汤或开水，用鸡精、细盐、蚝油、生抽调味成扒汁 。
7.倒入滑好的肉片，用湿生粉勾芡 。
8.将炒肉片扒在炒好的南瓜即可 。
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