大白菜煎豆腐的做法（西红柿）
天气渐渐凉了，感觉吃些热热火火的菜肠胃跟身体都特别舒服 。这时候一些简单、营养又温暖的菜，比如烩菜，比如豆腐，都是不错的选择 。没有复杂的步骤，没有昂贵的食材，简简单单，让你轻松搞定一盘滋味无穷的菜 。虽说饭店里的美味佳肴会给我们的生活增添许多美好的滋味和享受，但是，真正营养和滋润我们的，却是这些平平常常、看似不起眼的家常小菜，普通却温暖，平凡却养人 。柴米油盐酱醋茶，这就是生活，这才是真正的日子 。
大白菜煎豆腐的主料：大白菜(适量)老豆腐(1块)大白菜煎豆腐的调料：西红柿(1个)青辣椒(半个)红辣椒(半个)大葱(适量)生姜(适量)十三香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(少许)食盐(适量)做大白菜煎豆腐所需厨具：炒锅大白菜煎豆腐的做法图解步骤
1.大白菜切成条状 。
2.西红柿、大葱、青辣椒、红辣椒、生姜分别切片 。
3.豆腐切成合适大小的块 。
4.炒锅放油，油热后爆葱和姜片 。
5.出香味后下西红柿片翻炒出红汁 。
6.加入大白菜翻炒均匀 。
7.加适量十三香 。
8.加少量花椒面 。
9.滴少许酱油 。
10.翻炒均匀后加水至淹没大白菜，加入豆腐 。
11.加锅盖煎五分钟，加适量食盐 。
【大白菜煎豆腐的做法（西红柿）】12.汤汁明显变少时下青红椒片翻匀，再煎一分钟即可出锅 。
小窍门：1、豆腐应等汤汁调好后再倒入锅中，先不要搅动，煎一会再翻动，能有效防止碎裂 。
2、喜欢吃辣的朋友也可以把辣椒下早一些，会更入味 。我是考虑我们家的小胖妞不能吃辣，所以最后才下辣椒的 。
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