野生菜刺五加的吃法_养生吃法与做法
别名】老虎镣子，刺木棒，刺拐棒 。
【食用方法】沸水焯过，投凉，炒食、做汤、裹面油炸 。
【医疗保健作用】味辛、微苦，性温 。归心、脾、肾经 。功能：益气健脾，养心补肾，祛风湿，壮筋骨 。用于神经衰弱、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、风湿 。内服：煎汤，10~30g.
【野生菜刺五加的吃法_养生吃法与做法】黄酱刺拐棒
用料刺拐棒嫩芽750g，黄酱150g，色拉油各适量 。
制法将刺拐棒洗净，沸水焯一下，捞出，人冷水浸凉，控净水分，码于盘内；炒勺烧热时，加色拉油，油热后倒入黄酱和少量清水，炒熟，装入汤碗 。食此菜可用黄酱拌，亦可直接蘸酱食用 。特点清香可口 。
刺五加芽煎鸡蛋饼
用料刺五加嫩芽150g，鸡蛋3个，水发黑木耳、精盐、色拉油、味精各适量 。
制法将刺五加择洗干净，沸水焯一下，捞出，冷水过凉；黑木耳沸水稍煮；两者沥干水后，均切碎装碗中 。碗内磕入鸡蛋，加精盐、味精，抽打成蛋液糊 。平底锅加色拉油烧热，分2~3次将鸡蛋液糊倒人锅中，煎成蛋饼，出锅，用刀切成条状小块，装盘 。特点色泽丰富，鲜嫩可口 。
刺五加芽拌三丁
用料刺五加嫩芽300g，去皮核桃仁50g，胡萝卜丁50g，味精、精盐、芝麻油各适量 。
制法将刺五加去杂，洗净，沸水焯一下，捞出，冷水过凉，取出，挤干水分，切成丁，放入盘内；核桃仁、花生仁过油炸酥；胡萝卜丁焯水至断生，与刺五加嫩芽一同放入盘内 。加人味精、精盐、芝麻油，拌匀 。
特点色泽美观，质地嫩爽，香鲜适口 。
刺五加芽炒肉丝
用料刺五加嫩芽250g，猪肉250g，葱丝、姜丝、精盐、味精、料酒、酱油、色拉油各适量 。
制法将刺五加去杂，洗净；猪肉洗净，切成丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱丝、姜丝腌渍 。炒勺置火上，加色拉…油烧至七成热时，倒入猪肉丝煸炒至熟，投人刺五加芽煸炒入味，出勺，装盘 。
特点猪肉韧香，刺五加芽细嫩，酱香浓郁，咸鲜适口 。
刺五加茶
用料刺五加30g 。
制法将上药切碎研末，用沸水浸泡 。
功效调节人体神经系统功能，安神益智明目，并可祛风湿，壮筋骨，补五脏，活血化瘀，增强体力 。代茶频饮，每日1次 。
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