绿叶鸡冠菜的功效与作用禁忌_绿叶鸡冠菜禁忌人群与注意事项
何处一声天下白，霜华晓拂绛云冠 。
五陵斗罢归来后，独立秋亭血未干 。
——《鸡冠菜》·元·姚文奂
物种基源
绿叶鸡冠菜(CelosiaargenteaLinn.)，苋科一年生草本植物鸡冠菜的嫩苗，又名昆仑草、狐狸尾、指天笔、牛尾巴草、土鸡冠、牛尾巴花，以有分枝、绿色或红紫色、无毛、光滑、鲜嫩者佳，主要分布于我国秦岭以南各省(区) 。
生物成分
绿叶鸡冠菜，含有蛋白质、脂肪、叶酸、泛酸、维生素B1、B2、B1、Bi2、C、D、E、K等多种维生素及21种氨基酸，13种微量元素和50种以上的天然酶和辅酶，其中蛋白质含量高达43.5%，意大利一位科学家在一份调查报告中指出，每年第三世界国家大约有8万名儿童缺乏氨基酸而双目失明，只要每天食用100~150克鸡冠菜，就足以阻止这一灾祸的发生 。我国历史上亦有将鸡冠菜作为救荒济民食品的记载 。
作用功效
1.性味归经
绿叶鸡冠菜，味甘，微苦，性微寒；归脾、肝经 。
2.医学经典
《医家金鉴》：“消肝火，醒脾，明目 。”
3.中医辨证
绿叶鸡冠菜，清热泻火，明目退翳，对肝热目赤、眼生翳膜、视物不清、肝火眩晕等症的康复有帮助 。
4.现代研究
现代医学药理结果表明：绿叶鸡冠菜有抑菌、减眼压、保肝的作用，对赤白下痢、原发性高血压、红眼病等症的辅助食疗作用独特 。
食用注意与禁忌人群
【绿叶鸡冠菜的功效与作用禁忌_绿叶鸡冠菜禁忌人群与注意事项】对病后虚弱、脾胃虚寒引起的腹泻慎食 。
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