啤酒养生：酒香铁锅鱼
【啤酒养生：酒香铁锅鱼】 主料：新鲜小黄花鱼、小舌头鱼、小鲳鱼、小黑头鱼 。
辅料：五花肉片 。
调料：啤酒、酱油、糖、盐、味精、鸡精、胡椒粉、八角、葱、姜、香菜段 。
制作方法：
a将鱼洗净 ， 两面划刀 ， 平摆在锅中 。
b炒锅内放花生油、煸炒五花肉加八角、葱、姜、再放其他调味品、加入高汤、烧开后倒入锅内慢火烧10分钟煮熟 ， 旺火收汁调好味 ， 撒上香菜段、锅边摆上金黄色小玉米饼 。
特点：色泽酱红色 ， 飘着诱人的酒香气 ， 肉白细嫩 ， 口味浓厚 。
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