菇酒汁烧三文鱼的做法（浙菜）
菇酒汁烧三文鱼的做法简单是浙菜菜谱里的常见菜，但怎么做菇酒汁烧三文鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道菇酒汁烧三文鱼吧
菇酒汁烧三文鱼的配料：
主料：三文鱼3~4件，牛油、沙律油各2/3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，番茄一个(切半月形)；
菇酒汁料：白葡萄酒3/4杯，牛油1汤匙，洋葱(小)1个，蘑菇1/2罐，金菇2两，上汤1/2杯，柠檬汁2汤匙，盐1/4茶匙；
如何做菇酒汁烧三文鱼：
1)洋葱去衣切碎，蘑菇沥干水分，切开边，金菇切去根部，洗净；
2)烧热1汤匙牛油，下洋葱，中火炒匀，加入半分量白葡萄酒炒匀；
3)烧热余下的牛油，下蘑菇、金菇炒匀，加入柠檬汁，(2)的材料及余下的菇酒汁料，煮滚成菇酒汁；
4)三文鱼均匀涂上盐和胡椒粉，用沙律油煎至两面焦黄色，至熟透；
【菇酒汁烧三文鱼的做法（浙菜）】5)三文鱼扒上碟，浇上菇酒汁即可，番茄片装饰 。
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