花样特色蒸饺的做法（圆白菜）
怎么做花样特色蒸饺好吃？学做花样特色蒸饺需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的花样特色蒸饺 。
本食谱来自【紫默（小草根家庭美食）】老师分享的花样特色蒸饺的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，主食、饺子；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用 。
在我的家乡，逢年过节，人们为了讨个好兆头，总会蒸些花样面点，其中花样馒头的最多 。我的妈妈也不例外，她除了蒸馒头，每年还要蒸这种花样饺子，此款饺子是白菜的造型，白菜寓意（百财），中间的花寓意百花争鸣，后面的是钱代，寓意财源滚滚 。喜欢的看看吧：
做花样特色蒸饺所需食材：主料：面粉500克，猪肉馅200克，圆白菜150克，胡萝卜1根，洋葱1个，花生碎30克
辅料：黄豆酱15克，浓汤宝1块，盐1小勺，老抽3克，温水200克，蔬菜汁50克，红曲粉2克，抹茶粉2克，石榴粉2克，生抽10克，植物油10克
花样特色蒸饺的做法步骤：1. 将肉馅放入拌匀浓汤宝，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌；然后锅里烧点热油（油量自己掌握），温的时候浇在浓汤宝上面
2. 将一个洋葱，一个胡萝卜，半个圆白菜搅拌成馅倒在肉馅里面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎
3. 加入适量盐搅拌成馅料
4. 将面粉（按一斤面半斤水的比例） 开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟；绿色用菠菜汁和抹茶粉，红色用红曲粉和石榴粉调制（两者都可以用蔬菜汁和面）
【花样特色蒸饺的做法（圆白菜）】5. 将彩色皮擀成外皮，如图卷上
6. 下剂子
7. 按扁
8. 像擀烧麦皮一样，将皮擀出褶皱
9. 包馅
10. 收口
11. 做成白菜形状
12. 如图
13. 将花边展开
14. 蒸锅上汽12分钟即熟 。
15. 装盘
16. 成品
17. 成品
18. 成品
温馨提示：1、花生也可以炒熟；2、饺子皮不要太硬，水温要掌握好，不要用滚开的热水烫面 。
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