广州炸肉丸子的做法（粤菜）
【广州炸肉丸子的做法（粤菜）】广州炸肉丸子的做法简单是粤菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做广州炸肉丸子最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道广州炸肉丸子吧
广州炸肉丸子的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)1000克
调料：白砂糖20克,盐15克,酱油2克,小麦面粉25克,淀粉(豌豆)25克,鸡蛋150克,植物油30克
广州炸肉丸子的特色：焦黄脆香 。
广州炸肉丸子的做法：
1.将去皮猪肉洗净 ， 用力剁碎（或用绞肉机绞碎） ， 把肉泥同白糖、酱油、精盐混合拌均匀 ， 用清水同面粉、淀粉、鸡蛋混合调匀 ， 然后再与肉泥搅拌均匀 ， 做成丸子料 ， 待用 。
2.炒锅上火 ， 倒油烧热 ， 将肉泥挤成丸子 ， 放进热油锅里炸5分钟 ， 捞出即成 。
广州炸肉丸子的制作要诀：因有过油炸制过程 ， 需准备植物油500克左右 。
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