肉酱意大利面的做法（西红柿）
肉酱意大利面的主料：意大利面(适量)猪肉馅（三肥七瘦）(适量)肉酱意大利面的调料：西红柿(适量)蕃茄酱(适量)盐(适量)冰糖(适量)生抽(适量)蚝油(适量)黑胡椒粉(适量)洋葱(适量)大蒜(适量)橄榄油（我用的玉米油）(适量)做肉酱意大利面所需厨具：炒锅、煮锅肉酱意大利面的做法图解步骤
1.锅中加入适量水 ， 加少许盐、油 。
【肉酱意大利面的做法（西红柿）】2.烧开后下入意大利面煮约10分钟 。（以意面的多少和粗细煮约7--15分钟 。）
3.捞出沥干水份拌入少许熟的玉米油 。
4.肉酱的做法：洋葱切末、蒜切末、西红柿去皮切小丁
5.炒锅上火 ， 加少许底油 ， 五成油温时下入洋葱和蒜末炒香 。
6.加入猪肉馅炒至松散酥香 。
7.下入西红柿丁翻炒片刻 。
8.加入生抽、蚝油、盐（酌情放）、冰糖、黑胡椒粉 。
9.加入蕃茄酱（多一点）翻炒均匀 。
10.再加入适量水 ， 大火烧开后转小火 。
11.煮至肉酱变浓稠 。
12.把肉酱浇在意面上拌匀即可 。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小窍门：地道的意大利面都很有咬劲 ， 也就是煮得半生不熟 ， 咬起来感觉有点硬的状态 ， 对于习惯了阳春面的中国人而言 ， 大都是吃不太习惯的啦重点在意大利面在以滚沸的汆烫时 ， 一定要先加入一小匙的盐 ， 份内约占水的1％ ， 若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味 ， 而咬到里头时就会觉得没有味道 ， 而且很不好吃,加盐还可以让面的质地更紧实有弹性 ， 而且另一个是——汆烫好后 ， 若要让面条保有Q劲 ， 注:千万别用过冷水这个方法 ， 而是要拌少许橄榄油喔！煮10分钟就OK.同时若汆烫好的面没用完 ， 也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏 。
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