糖醋虎皮椒的做法（胡萝卜）
本食谱来自【老方小雨】老师分享的糖醋虎皮椒 的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者 。
唯有美食不可辜负 ， 想知道糖醋虎皮椒 如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
虎皮青椒 ， 又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子；是以青椒为主要材料制作的一道菜品 ， 因青椒表面炒得略微焦糊 ， 斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名 。提起虎皮青椒 ， 家中那位就要咽口水了；记得20多年前刚淡恋爱时每次吃饭必点虎皮青椒 ， 还告诉我：哪怕只有这一道菜 ， 也能吃三大碗米饭 ， 还说不怕我笑话：吃完连汤汁也舍不得丢弃而是会加些米饭拌拌特香、比肉肉还好吃；哈哈：我哪会笑话他了 ， 其实我也是这样 ， 只是那时为了保持矜持而虚伪下而已啊 。虎皮青椒为什么如此受欢迎 ， 我想与原料便宜、酸甜香辣、开胃下饭、不是荤菜胜似荤菜、冷吃热食都美味有着很大关系吧 。虎皮青椒做起来很简单 ， 煸辣椒的时用中大火 ， 并时不时用锅铲轻轻按压辣椒并翻面 ， 只要小有耐心 ， 就可以煎出漂亮的虎皮皱纹~~~
做糖醋虎皮椒 所需食材：主料：青椒6个 ， 胡萝卜少许
辅料：食用油适量 ， 料酒适量 ， 香醋适量 ， 白糖5小勺 ， 食盐1/2小勺 ， 鲜鸡汁少许 ， 红烧酱油少许 ， 特级鲜酱油少许
糖醋虎皮椒 的做法步骤：1. 备好食材
2. 青椒洗净后 ， 左手拿着青椒 ， 用右手拇指、食指抓住根蒂用劲按按再拔下 ， 根蒂就出来了 ， 里面的筋膜不要撕 ， 撕了就不辣了
3. 每个用刀背稍用劲压一压 ， 表面裂开不断 ， 方便煎时均匀受热
4. 锅热后倒多些油、放入青椒转中火
5. 用筷子（或锅铲）轻轻按压青椒并不时翻面 ， 使之均匀受热
【糖醋虎皮椒的做法（胡萝卜）】6. 待青椒表皮都煸出皱纹成虎皮色
7. 加些料酒和清水 ， 烧1~2分钟
8. 加入白糖烧至融化 ， 一直保持沸腾状态
9. 再滴少许红烧和特级鲜酱油
10. 稍后沿锅边一圈倒入香醋
11. 再滴少许鲜鸡汁
12. 最后撒少许食盐、几片胡萝卜炒匀起锅
13. 盛入盘中
在(微信公众号：meishi778)分享糖醋虎皮椒 的做法 ， 教你怎么做糖醋虎皮椒 好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 查看关于糖醋虎皮椒 的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和糖醋虎皮椒 搭配 。吃货的你学会了糖醋虎皮椒 的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 蒜香椒盐北极虾的做法（港台菜）
- 泡椒田鸡的做法（港台菜）
- 泡椒鸡杂的做法（港台菜）
- 剁椒排骨蒸土豆的做法（港台菜）
- 糖醋水萝卜的做法（黄瓜）
- 灯笼椒炒鸡的做法（豫菜）
- 椒麻鸡的做法（西北菜）
- 椒盐培根夹土豆的做法（东北菜）
- 糖醋苦瓜的做法（东北菜）
- 花椒树施肥方法 花椒树如何施肥