自制川味凉粉图解的做法（香菜）
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粉和水的比例为1：5 ， 按这个比例做 。
需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉 。
半杯粉 ， 半杯清水（1杯是240毫升） 。
调成稀糊 。
小锅里倒入2杯水 ， 烧开 。
将稀糊倒入锅中 ， 一边倒一边快速搅拌成透明状糊 。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒 ， 直至完全晾凉 。放入冰箱冷藏 。
将凉粉块倒扣出 ， 用刀或擦子切成细条、小块等任意形状 。
调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末 。
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