XO酱大头黄的做法（香菜）
XO酱大头黄的做法简单是香菜做法大全的常见菜，不一定要看XO酱大头黄视频才能学会，但怎么做XO酱大头黄最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道XO酱大头黄吧 。
XO酱大头黄的食材和调料：
大头黄(体长在10厘米左右，肉质细嫩，没有杂刺，有细鳞）20条（重约1000克），洋葱100克，香菜30克 。调料XO酱100克，李锦记香辣酱50克 。
教您XO酱大头黄的家常做法，如何做XO酱大头黄才好吃
【XO酱大头黄的做法（香菜）】1、大头黄洗净后控水，将鳞刮净后从腹部开膛，取出内脏，最后将鱼头、鱼尾去除 。
2、洋葱洗净后剥离外皮，切成长6厘米的细丝；香菜去叶后将茎改刀成长3厘米的段备用 。
3、处理好的大头黄用李锦记香辣酱腌渍30分钟后用铁签子串起备用；洋葱丝、香菜段放入烤盘内垫底，将串好的大头黄放在洋葱丝上刷上30克XO酱后放入120℃的烤箱内烤3分钟，取出烤盘，再在大头黄上刷30克XO酱，再放入烤盘内进烤箱烤3分钟，依此方法再刷两次XO酱后即可出炉 。
营养常识小贴士：
XO酱大头黄的特色：
大头黄肉质香辣，味道浓香 。
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