莆田卤面的做法（小白菜）
本食谱来自【橘色＾＾米粒】老师分享的莆田卤面的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，主食、面条、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用 。
怎么做莆田卤面好吃？学做莆田卤面需要哪些食材？为您提供莆田卤面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莆田卤面 。
做莆田卤面所需食材：主料：小葱，姜，蒜少量，干贝10个，瘦肉100g，蘑菇100g，面条两人份，小白菜100g，花蛤半斤
莆田卤面的做法步骤：1. 瘦肉切片，加盐、料酒、姜末蒜末、淀粉拌匀腌制几分钟
2. 干贝用水泡，鲜蘑菇洗净切片（也可以用干蘑菇泡水后切片），花蛤洗净
3. 热锅下油，葱姜蒜爆香，捞一部分出来最后淋油
4. 倒入花蛤及干贝爆炒，加盐、少量福建老酒，炒至部分花蛤开壳
5. 倒入蘑菇翻炒一会
6. 加水煮开
7. 水沸后，关小火依次下入腌制好的肉片，开大火煮1-2分钟
8. 水沸后下面条
9. 小白菜切段，面条煮至八九分熟时下菜梗，煮1分钟再下菜叶
10. 最后淋上之前步骤3捞出的少量油，出锅
【莆田卤面的做法（小白菜）】
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