春季饮食调养 打造进行时（春季饮食）
春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期 。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定 。
健康的人该怎么吃？素有旧疾的人该怎么调补？想必许多人都想知道 。
春季怎样饮食调养？
中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：1、主食中选择高热量的食物;2、保证充足的优质蛋白质;3、保证充足的维生素 。
所谓高热量的食物，是指除主食中米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物 。所谓优质蛋白质，是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊肉等 。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质、抵御疾病的重要物质 。
春季的饮食调养可分为三个时期进行 。
早春时期，为冬春交换之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜进食偏于温热的食物 。饮食原则为选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质 。饮食除米面杂粮之外，可增加一些、乳制品等 。例如早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜适量 。午餐：主食150克，猪牛羊肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量 。晚餐：主食100克，蛋鱼肉类(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗 。
春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食 。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用 。
春季晚期，为春夏交换之时，气温偏热，所以宜进食清淡的食物 。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜 。例如早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量 。午餐：主食150克，鱼蛋肉类(或豆制品)50克，青菜250克，菜汤适量 。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗 。
每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益 。
春季饮食忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品 。
春季吃什么最好？
【春季饮食调养 打造进行时（春季饮食）】春天是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期 。然而天气潮湿，气候不稳定 。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补 。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，旧疾极易复发 。此时，对于这类患者，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复 。
春季食物以选择一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等，不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力 。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等 。
春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节 。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发 。
总的来说，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味地使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气 。
怎样打开春季的胃口？
春茶放姜除体内垃圾
生姜含多种活性成分，具有发汗解表、温中止咳、暖胃止呕等作用 。从姜中提取的精华素，还可以用来治疗偏头痛和关节炎 。
我国民间早就有喝姜茶的习惯 。把10克姜洗净之后切成5等份，与5~10克红茶一齐放入300毫升水中，煮沸5~10分钟后除去渣滓及茶叶，加30克冰糖搅匀后饮用 。这种姜茶喝1次即可驱走轻微的感冒 。
春吃蜂蜜少吃肉
我国古代名医孙思邈指出：“春日宜省酸增甘，以养脾气 。”意思是说，春季宜吃些甜食 。这是因为，冬天过后，人们在春天里的户外活动增多，体力消耗较大，故需要较多的能量，但此时脾胃较弱，也就是胃肠的消化能力较差，还不适合多吃肉食，因此，增加的能量可适当由糖供应 。
据介绍，糖的极品是蜂蜜，故蜂蜜是春季最理想的滋补品 。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便 。春季气候多变，天气乍寒还暖，因此，人就容易感冒 。
由于蜂蜜还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力 。现代科学分析，蜂蜜含有多种矿物质与维生素，为人体代谢活动所必需 。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用 。尤其是老人，更为适合 。
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