香焗瓜薯菜的做法（南瓜）
三层甜味，三层口感，把甜薯、凉薯和南瓜浸入鸡汤慢烤，等到汁甜味美时用奶油补一把浓香，最后还有酥脆的面包碎来收尾 。调味可以很简单，吃起来却毫不寡淡，趁着要冷下来的天气冒着热气端上桌，来迎接新一年的黄叶深秋 。
香焗瓜薯菜的主料：南瓜(500克)甜薯(2只)凉薯(250克)鸡高汤(半罐)香焗瓜薯菜的调料：奶油（选好品质的）(1/4杯)日式面包糠(3/4杯)橄榄油(1茶匙)盐(适量)研磨黑胡椒(适量)做香焗瓜薯菜所需厨具：电烤箱香焗瓜薯菜的做法图解步骤
1、准备
2、烤箱预热190摄氏度 。将南瓜、甜薯和凉薯分别切片，厚度约3mm
3、在锅内或烤盘内淋入橄榄油并均匀涂抹 。随后码入甜薯、凉薯和南瓜，三层分别用盐和黑胡椒调味
4、均匀淋入鸡高汤
5、使用锡纸包裹容器，在上面用刀扎三个洞以便蒸汽散出，放入烤箱中烘烤40分钟
6、随后去除锡纸，倒入奶油
7、放回烤箱中加热直至底部甜薯酥软，汤汁变得浓郁、粘稠，并且南瓜表面出现焦糖色，随即铺撒面包糠
8、烘至金黄色即可享用
小窍门：*甜薯、南瓜和凉薯在烘烤之后有不同的口感，相互组合会很好吃 。也可以尝试其他的搭配，例如土豆、胡萝卜等 。
*选择鸡高汤的时候注意看标签，尽量选择没有味精的简单鸡汤 。罐装高汤一般有咸味，所以在调味时需要先尝一下鸡汤的味道 。
*淋入鸡高汤的量需要控制，烘烤过程中蔬菜会释出水分，需要留够空间 。
*如果喜欢可以做成甜版的烤菜，加入椰清或是水，用糖和肉桂粉调味也会很不错 。
【香焗瓜薯菜的做法（南瓜）】
推荐阅读
- 台湾炒米粉的做法（港台菜）
- 台湾三杯鱿鱼的做法（港台菜）
- 盐酥虾台湾名小吃的做法（港台菜）
- 台湾卤猪脚的做法（港台菜）
- 台式卤猪脚的做法（港台菜）
- 台湾风味素饭团的做法（港台菜）
- 台湾珍珠奶茶的做法（港台菜）
- 台湾油饭的做法（港台菜）
- 台湾客家小炒的做法（港台菜）
- 港式豆豉蒸小排的做法（港台菜）