北京豌豆黄的做法（豌豆）
本食谱来自【麦子老妈】老师分享的北京豌豆黄的做法 。所属分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品，适宜人群：一般人群均可食用 。
怎么做北京豌豆黄好吃？学做北京豌豆黄需要哪些食材？为您提供北京豌豆黄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味北京豌豆黄 。
豌豆黄是北京传统小吃 。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄 。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末 。网购了去皮的豌豆，自己动手做了一次！色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化呀！
做北京豌豆黄所需食材：主料：去皮豌豆200克，砂糖60克
辅料：水适量
北京豌豆黄的做法步骤：【北京豌豆黄的做法（豌豆）】1. 网购的去皮干豌豆，加入3倍的水量，提前浸泡过夜
2. 放入电压力锅里加适量清水压20分钟，水量刚浸没豌豆就好
3. 这是压好的豌豆，我的水放得偏少
4. 把豌豆放入搅拌机中搅打成豌豆泥
5. 把豌豆泥倒入不粘锅中
6. 加入适量的砂糖用中小火翻炒
7. 翻炒至有纹理，且纹路不易消失即可 。我的很浓稠，炒了几分钟就好了
8. 把豌豆泥倒入模具中抹平，我垫了保鲜膜，放凉后入冰箱冷藏4小时以上
9. 取出倒扣后切小块即可
10. 成品图
温馨提示：原方子的砂糖是75克，我减了量，不怎么甜，喜欢甜味的可以增加砂糖用量我在用电压力锅煮的时候水放的少，所以打成的豌豆泥是很浓稠的，几乎不用翻炒
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