五彩鲈鱼番茄盅的做法（豌豆）
本食谱来自【salila82】老师分享的五彩鲈鱼番茄盅的做法 。所属分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品，适宜人群：一般人群均可食用 。
怎么做五彩鲈鱼番茄盅好吃？学做五彩鲈鱼番茄盅需要哪些食材？为您提供五彩鲈鱼番茄盅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五彩鲈鱼番茄盅 。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效效；准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物 。在我家海鲈鱼吃的比较多，其肉质细嫩，不管是红烧还是清蒸都非常美味 。今天用它来做一道五彩鲈鱼番茄盅，受到家中老人和小朋友的一致好评 。
做五彩鲈鱼番茄盅所需食材：主料：番茄两个，海鲈鱼一条，甜玉米20克，豌豆20克，胡萝卜半根，大葱一截，生姜两片，干红辣椒一根，白砂糖一茶匙，黑胡椒适量，玉米淀粉两茶匙，盐适量，料酒一茶匙，安记咖喱一块
五彩鲈鱼番茄盅的做法步骤：1. 将所有的主食材准备齐全 。
2. 海鲈鱼一条，去鳞，去鳃，去内脏 。
3. 将鱼头和鱼尾剁掉，沿着中间的脊骨片出两片肉 。
4. 用厨房纸巾将鱼肉的水分擦干 。
5. 将鲈鱼切成丁，放入盐，料酒和胡椒粉，腌制十分钟 。
6. 将鲈鱼丁平铺在盘中，撒上玉米淀粉，使鱼丁表面均匀裹上一层淀粉 。
7. 豌豆和玉米用清水浸泡一会解冻，胡萝卜切丁，生姜切丝，大葱切段，干红辣椒掰开后去籽 。
8. 两个番茄从顶部1/5处切开，将瓤取出切丁备用 。
9. 锅中将油烧至六成热，放入鲈鱼丁入锅炸制 。
10. 炸成金黄色，捞出备用 。
11. 另起一锅，锅中放入少许花生油，先放入胡萝卜丁翻炒，再放入葱姜和干红辣椒，炒出香味儿 。
12. 放青豆和玉米粒大火翻炒 。
13. 放入番茄丁大火翻炒 。
14. 加入一碗清水，放入一块安记能量热辣咖喱 。
15. 小火将咖喱煮至融化，煮至汤汁浓稠时放入炸好的鲈鱼丁 。
16. 调入少许盐和糖 。
17. 煮至汤汁收浓，放入少许玉米淀粉勾芡 。
18. 出锅前放入少许胡椒粉 。
19. 将炒好的五彩鲈鱼丁装入到番茄中 。
20. 趁热吃起来 。
【五彩鲈鱼番茄盅的做法（豌豆）】
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