怎么做番茄鱼好吃？学做番茄鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的番茄鱼 。
本食谱来自【梦如初心】老师分享的番茄鱼的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
炎热的夏天最适合酸甜口的菜品~清爽美味，汤汁还十分下饭~
做番茄鱼所需食材：主料：番茄300克，黑鱼750g，蒜头3瓣，生姜适量，葱花适量，盐适量，油适量，青椒200g，料酒适量，白糖适量
番茄鱼的做法步骤：1. 黑鱼刺少肉嫩，所以这里咱们选择黑鱼~清洗处理好鱼后将肉和鱼骨分离装在容器里
2. 将料酒，少量盐，姜片加入鱼中腌制，30分钟
3. 鱼腌制的过程中将西红柿去皮切丁，青椒切片，小葱，蒜切丁备用
4. 鱼骨难熟，所以先将腌好的鱼骨中火煎7分熟
5. 鱼骨盛出后，将蒜放入剩余的油中暴香~然后将番茄放入锅中翻炒至出汁，放少许盐提味 。番茄快成蓉状加入大量水熬汁
6. 番茄汁烧开后将鱼片和鱼骨放入锅中，快熟的时候把青椒和糖放进去 。煮1-2分钟盛出即可 。
温馨提示：用番茄熬汁比直接用番茄酱烹饪更加爽口哦~
【番茄鱼的做法（青椒）】大家在烹饪番茄鱼的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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