茄子酱鸡丁的做法（茄子）
怎么做茄子酱鸡丁好吃?学做茄子酱鸡丁需要哪些食材?为您提供茄子酱鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄子酱鸡丁!
茄子酱鸡丁的介绍：其实这个菜炒失败了 ， 老抽一不小心倒多了……某先生说这个菜真心坑爹啊 ， 哪儿是茄丁哪儿是鸡丁啊@_@ 。虽然太上色了 ， 但是真是个下饭的菜 ， 茄子软烂 ， 鸡丁嫩滑 ， 不油不腻实在是很好 。
茄子酱鸡丁的食材和调料：茄子1根 鸡腿1条 线椒3只 蒜头3瓣
茄子酱鸡丁的的家常做法 ， 茄子酱鸡丁怎么做好吃一、茄子去蒂切一节手指头那么大的丁儿 ， 撒一勺盐抓匀腌15分钟 ， 线椒去蒂切段 ， 蒜头去皮拍扁；
【茄子酱鸡丁的做法（茄子）】二、鸡腿去骨切与茄子差不多大的丁儿 ， 放盐、生抽、淀粉、少许水 ， 抓匀腌渍；
三、滗去茄子腌出的水 ， 锅烧热油下鸡丁翻炒煸白后盛出 ， 再加少许油 ， 下茄子、辣椒翻炒；
四、待茄子煸软加入鸡丁一同翻炒 ， 调少许老抽（真是少少就好） ， 放入拍扁的蒜头 ， 加小小半碗水 ， 关锅盖焖2、3分钟 ， 开锅翻匀收水即可 。
家常美食小贴士：a.茄子加盐腌渍后更容易煸软 ， 且不易吃太多油；b.老抽一定只能放一点 ， 我这一不留神倒冲了真是分不出茄丁鸡丁 。
推荐阅读
- 男人的丁丁一般有多长？男人的丁丁多长才正常？
- 虾仁馒头丁的做法（黄瓜）
- 牛奶布丁的做法（豫菜）
- 香橙焦糖布丁的做法（豫菜）
- 沙丁鲻鱼的功效与作用禁忌_沙丁鲻鱼禁忌人群与注意事项
- 鹰嘴豆羊肉丁的做法（清真菜）
- 酸辣开胃的糖醋藕丁 酸辣开胃的糖醋藕丁做法
- 西红柿茄子的做法（西红柿）
- 烩茄子的做法（西红柿）
- 三丁包的做法（沪菜）