五色豆腐花制作方法
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文章题目：五色豆腐花制作方法
食材：韧豆腐350g，油15ml，盐适量，虾6个，香菇2个，豌豆40粒，火腿30g，蚝油2小勺，淀粉1小勺，白胡椒粉少许，花雕酒少许，水适量，葱适量，姜适量。
步骤：
1.准备原材料，大虾去壳后洗净，去虾线，切成丁，用花雕酒、白胡椒粉、盐腌制 。香菇、豌豆、火腿切丁备用 。
2.豆腐切成小丁，锅内水烧开后，放入焯水 。
3.一分钟后捞出放入盘中 。
4.锅内放油，葱姜炝锅，将香菇、豌豆、火腿丁放入翻炒，再放入虾丁翻炒 。5.最后放入豆腐丁后，倒入料汁，翻炒均匀，装盘即可 。
【五色豆腐花制作方法】
小知识
料汁：蚝油2小勺 淀粉1小勺 盐适量 水适量 。
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