可乐鸡翅为什么用可乐？可乐鸡翅放盐吗？
可乐鸡翅是非常营养美味的食物，并且其做法也是相当地简单，所以许多人都非常喜欢做可乐鸡翅享用，然而在做可乐鸡翅的过程中，不少人都非常好奇可乐鸡翅用可乐的原因以及放不放盐的情况，那么可乐鸡翅为什么用可乐？可乐鸡翅放盐吗？
1、可乐鸡翅为啥用可乐
可乐含有碳化物和气体，使得鸡翅肉质更加柔软，而且可乐含有糖分，使得口味偏甜，可乐只是感觉甜，没什么特别的，可以起到调味和上色的作用 。
2、可乐鸡翅哪种可乐好
可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴 。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐 。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱 。
虽然平时爱喝百事，但是做可乐鸡翅时还是要备上一瓶可口 。因为可口的甜度高一些 。也是听朋友说的，其实我是品不出有什么区别，很多人都觉得百事太甜了，不过最终还是要根据自己的爱好来选择 。
3、可乐鸡翅的家常做法
1、准备好原料，鸡翅两面都斜着切两道口 。
2、锅里加入适量水，滴入加入适量料酒烧开，下入鸡翅焯水，再次烧开煮一分钟捞起沥干水分
3、生姜切成片、大葱切成段，小葱切成葱花 。
4、锅里加入少许油，放入生姜、大葱、八角炒香，加入鸡翅两面煎黄 。
5、加入适量盐、少许生抽翻均匀，加入可乐煮直到煮粘稠，出锅装盘，撒上葱花 。
4、可乐鸡翅需要放盐吗
盐要放一些，是为了提升甜味，有一些对比才会让味蕾受到刺激对甜的感受更多一些，很多的甜菜里都是要放盐的，不过要少放一点，要不很容易咸的 。
5、鸡翅不入味怎么办
有一个很简单的方法，就是你把鸡翅腌好以后，放到冰箱里面去冻20分钟就很容易入味了，最好鸡翅划那么几刀就入味多了 。.
6、可乐鸡翅注意事项
腌料的料酒和酱油比例太奇葩了 。腌鸡翅不用酱油的，料酒1-2汤勺，盐、白胡椒碎（没有的话，可以用白胡椒粉）少许，入个底味就行了 。
煎鸡翅的油多与少没多大关系，不用油都行，因为鸡翅本身就含油脂 。中火煎，不必苛求要全部都变金黄，只要鸡翅和锅接触的部分变色就行了 。
料酒和酱油要分开放，不要心疼腌过的那点佐料，舍不得倒掉 。料酒要趁锅里温度最高的时候放，沿着锅边，慢慢倒下去 。保证酒流到锅底时刚好能完全气化挥发 。因为是做可乐鸡翅，酱油可以不放 。主要是靠可乐里的焦糖给鸡翅上色的 。
收汁是大火收汁的，小火那是叫炖！你的火候刚好反了，中火烧开大火收汁 。
7、不入味加工方法
1、锅内倒入可乐，加盐10克，可乐以刚漫过鸡翅为准，浸泡15分钟
2、加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓
3、小火继续烧5分钟
4、放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟
5、汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
8、放老抽还是生抽
其实做可乐鸡翅时用老抽或是生抽都是可以的 。老抽的特点在于颜色很深且味道略有一丝甜味，如果喜欢偏甜一些的口味同时不介意料理呈现比较重的颜色，选用老抽比较合适 。如果喜欢咸一点的口味并且不喜欢料理颜色锅中的话，用生抽就很合适，因为生抽颜色淡味道偏咸 。另外，做可乐鸡翅时还可以两种酱油都添加，只要控制好用量就可以了 。
【可乐鸡翅为什么用可乐？可乐鸡翅放盐吗？】
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