麻辣香锅的做法（圆白菜）
怎么做麻辣香锅好吃？学做麻辣香锅需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的麻辣香锅 。
本食谱来自【uhooo】老师分享的麻辣香锅的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用 。
菜谱是君之哒，好吃，准备稍微麻烦，并不难做 。
做麻辣香锅所需食材：主料：葱姜蒜若干，花椒若干，大料两瓣，桂皮一小块，郫县豆瓣酱一大勺，虾若干，鱿鱼若干，鸡骨节若干，藕一节，绿菜花若干，胡萝卜若干，圆白菜若干，芹菜若干，花菇若干，口蘑若干，白玉菇若干，金针菇若干
麻辣香锅的做法步骤：1. 调料准备好，蔬菜蘑菇切小，备用 。图中花椒有点多，老人孩子觉得麻了 。
2. 以上备好的蔬菜蘑菇用水焯到7、8分熟 。不是放一起煮，要一样一样煮，否则火候不好掌握 。俺嫌麻烦，海鲜煮了一锅，蘑菇们煮了一锅，蔬菜除了藕，也都一锅烩了 。
3. 锅中放油，下花椒、大料、桂皮炸出香味后，下郫县豆瓣酱、干辣椒（我家怕辣没放）炸出红油，再放葱姜蒜炒出香味 。放上步骤焯好的材料，先放肉类，其次蘑菇，再放蔬菜，最后海鲜 。加生抽、盐、糖，翻炒均匀 。
4. 出锅，吃！
温馨提示：*准备原料很麻烦，优点是随心所欲，有啥放啥 。建议务必放藕，好吃 。*花椒、郫县豆瓣酱和干辣椒慎重放，蔬菜蘑菇都很吸味道，放多了太重口 。*本菜谱里的鸡骨节就是鸡脚上端那一小段骨头，正好超市卖，随手买了煮了扔锅里了 。应该鸡块、猪手、鱼丸扔锅里都会好吃，要先备成熟的再用 。
【麻辣香锅的做法（圆白菜）】
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