黑森林蛋糕的做法（不孕不育食谱）
黑森林蛋糕的食材和调料：低筋面粉70克鸡蛋5个可可粉30克细砂糖60克（加入蛋白）细砂糖40克（加入蛋黄）色拉油65ML水65ML泡打粉4/5小勺鲜奶油360ML（动物性淡奶油或植脂鲜奶油）糖粉50克酒渍黑樱桃半罐（或糖渍黑樱桃）樱桃酒少许黑巧克力150克
教您黑森林蛋糕的家常做法 ， 黑森林蛋糕怎么做好吃【黑森林蛋糕的做法（不孕不育食谱）】1.首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕 。制作巧克力戚风 ， 把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可）
2.把鲜奶油加糖粉打发（如果是植脂鲜奶油 ， 本身已含糖 ， 所以不用再加糖了） 。取一片戚风蛋糕 ， 用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面 ， 然后涂上打发的鲜奶油 ， 再铺上切碎的黑樱桃
3.烤好的蛋糕冷却脱模以后 ， 横切成三片
4.盖上第二片戚风蛋糕 ， 压实 ， 用毛刷蘸樱桃酒刷表面 ， 涂上打发的鲜奶油 ， 铺上黑樱桃碎
5.盖上第三片戚风蛋糕 ， 压实 。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油 ， 撒上黑巧克力碎 。在蛋糕表面挤上16朵奶油花 ， 放上16个完整的黑樱桃
小贴士1、黑森林的蛋糕胚子 ， 除了巧克力戚风蛋糕 ， 也可以用巧克力海绵蛋糕 ， 使用任何一个你喜欢的巧克力海绵蛋糕配方都可以哈 。
2、樱桃酒如果买不到 ， 可以用朗姆酒或白兰地代替 。如果是给小孩子吃 ， 最好不放酒 ， 可以用樱桃汁来代替 。
3、巧克力屑也可以多准备一点 ， 在涂抹夹层鲜奶油的时候 ， 可以拌一些巧克力屑在鲜奶油里 ， 这样做出的蛋糕口感相当好哦 。
4、撒巧克力屑的时候 ， 不要直接用手接触巧克力屑 ， 否则会融化在手上 。用橡皮刮刀铲起巧克力屑 ， 轻轻粘在蛋糕侧面 ， 及撒在蛋糕顶部就可以了 。
5、黑森林蛋糕很简单 ， 就算把鲜奶油随便瞎涂抹一番 ， 只要最后粘上巧克力屑 ， 外观都不会差得太远 。所以 ， 巧克力屑削得好不好看 ， 就很关键了 。咱自己在家里削巧克力 ， 一般都是拿小刀切 ， 费时费工夫 ， 而且巧克力不能直接用手拿 ， 必须戴手套或者用毛巾垫着 ， 否则会粘得手上都是 。这里推荐一个方法哈（这个方法 ， 我在微博里也说过 ， 习惯看我微博的同学 ， 肯定早就知道了哈）
把巧克力切成小块 ， 隔水加热并不断搅拌 ， 使巧克力融化（温度不能太高 ， 巧克力碗里不能有水 ， 1滴水就足以破坏巧克力的质地 ， 使它结块而无法融化）
把融化的巧克力倒入一个大的平盘里 。
等平盘里的巧克力凝固以后 ， 用一个大勺子 ， 在上面刮一刮 ， 怎么样？大片大片的漂亮巧克力屑就这么产生了哈 。
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