斟酒的方式是什么?
【斟酒的方式是什么?】斟酒的基本方式有两种:一种叫桌斟,一种叫捧斟 。 桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上,服务员持瓶向杯中斟酒 。斟一般酒时,瓶口应离杯口2厘米左右为宜 ; 斟汽酒或冰镇酒时,二者则应相距5厘米左右为宜 。总之,无论斟哪种酒品,瓶口都不可沾贴杯口,以免有碍卫生及发出声响 。酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒 。倒酒应在客人的面前倒 。在特别高级的宴会服务时,若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒,待者应左手持杯,将葡萄酒缓缓倒入杯中,不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒 。
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