挑茶的技巧是什么？选购茶叶的秘诀有哪些？
茶是生活中很常见的养生饮品 ， 适当喝茶可以为健康带来不少的好处 ， 但是喝茶也有许多禁忌要注意 ， 那么挑茶的技巧是什么？选购茶叶的秘诀有哪些？选购茶叶的秘诀其实很简单 ， 掌握几个要点就可以了 ， 下面就来详细了解选购茶叶的技巧吧 。
1、茶的选购技巧
1.根据个人喜好选茶 。
茶叶越嫩越好 ， 但越嫩 ， 其口味越清淡 。选茶要依个人口味 ， 喜欢清爽的可选安吉白茶；喜欢浓厚的可选经过揉搓工艺的毛尖或毛峰 。陈院士不喜欢太清淡的茶 ， 购买时基本不选一芽一叶的 ， 常选一芽二叶或一芽三叶的茶 。
2.袋泡茶不一定品质差 。
常在酒店看到茶包 ， 冲泡方便 ， 喝茶时不用担心茶叶吃到口中 ， 这种茶并不一定品质低 。在国外 ， 高品质的茶一般都用茶包 ， 这样做只是为了方便 ， 不能作为衡量茶品质的指标 。
3.不被华丽包装迷惑 。
有些包装精美的茶虽贵 ， 品质却不一定好 ， 因此贵并非茶叶品质的衡量标准 ， 包装做到基本的防潮、防湿即可 。
4.优先选择大品牌 。
大品牌的茶叶品质更有保障 。同一品牌的茶 ， 尽量选择春茶、嫩茶 ， 也可以选择春茶后期的茶 。
【挑茶的技巧是什么？选购茶叶的秘诀有哪些？】2、喝茶的禁忌事项
一忌喝冷茶
老人常说三样东西最伤身：“薄酒、冷茶、老女人 。”可见喝冷茶对身体不好 。冷茶对身体有滞寒 ， 聚痰的副作用 ， 特别是对于体寒的女性来说 ， 更不宜喝冷茶 。
泡好茶后及时喝完 ， 如果喝不完应倒掉 ， 不可放冰箱和隔夜后再喝 。
二忌空腹喝茶
空腹喝茶会稀释胃液 ， 降低消化功能 ， 还会引起“茶醉” ， 表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等 。另外 ， 空腹喝茶会加重饥饿感 ， 严重者可致低血糖性休克空腹喝茶 。空腹喝茶等于“引狼入室” ， 我国自古就有“不喝空心茶”之说 。空腹或早上起床后 ， 应先喝一杯白开水 ， 再吃一些点心 ， 然后再喝茶 。
三忌饭前喝茶
饭前喝茶约等于空腹喝茶 。饭前喝茶会冲淡唾液 ， 使饮食无味 ， 还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降 。空腹喝茶对胃肠有直接的刺激 ， 会使消化液被冲淡、稀释 ， 影响消化 ， 并且容易导致茶醉的现象 。
先吃些点心或开胃菜 ， 再喝茶 ， 或者吃饭的期间喝茶 。
四忌饭后马上喝茶
饭后不宜马上饮茶 。饭后立即饮茶 ， 会冲淡胃液 ， 影响食物消化 ， 同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质 ， 给胃增加负担 ， 并影响蛋白质的吸收 。
最好是在饭后一小时后喝茶 ， 可促进消化 ， 消除油腻 。
五忌喝烫茶
太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强 。如果长期喝太烫的茶水 ， 可能引起这些器官的病变 。据国外研究显示 ， 经常喝温度超过62℃茶的人 ， 胃壁较容易受损 ， 易出现胃病的病症 。
茶泡好后 ， 稍等片刻 ， 待茶水温度冷却至60℃再慢慢饮用 。
六忌喝浓茶
古人云“淡茶温饮最养人” 。浓茶含有较多咖啡因 ， 茶碱多 ， 刺激强 ， 易引起头痛 ， 失眠 。同时还可以引起心跳过快 ， 对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利 。特别是妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内更加不宜喝浓茶 。
茶和水的比例要适度 ， 不宜放太多茶叶和太少水 。
七忌冲泡次数过多
据有关试验测定 ， 头开茶汤可含水浸出物总量的50% ， 二开茶汤含水浸出物总量的30% ， 三开茶汤则为10% ， 四开茶汤却只有1-3% ， 再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出 ， 因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出 。
一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了 ， 所以最多泡四次 。
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