野生牛蒡的作用功效、营养价值与药用食疗偏方
【生态特征】牛蒡又名蒡翁菜、便牵牛、牛菜，其根又名恶实根、鼠粘根 。为菊科二年生草本植物，株高1~2米，主根肉质，基生叶丛生、互生，有长柄，叶片心状卵形至宽卵形，夏季开紫红色花，瘦果长椭圆形或倒卵形，表面灰褐色，上有斑点，冠毛短刺状，淡黄棕色，花期6~7月，果期7~8月 。《本草纲目》说：“牛蒡，三月生苗起茎，高者3~4尺，四月开花成丛，淡紫色，结实如枫球而小，萼上细刺百十攒簇之，一球有子数十颗 。其根大者如臂，长者近尺，其色灰X 。七月采子，十月采根 。”牛蒡，野生于山区坡地、沟边、路旁，全国各地均有分布 。
【营养成分与食用方法】牛蒡含蛋白质、糖类、钾、钙、铁、磷、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸、牛蒡酸、多种有机酸、醛类 。果实含牛蒡甙，水解生成牛蒡子素、尚含少量甾醇、维生素A.样物质、维生素B，等 。叶含挥发油、粘液质、维生素C 。根含多量菊糖 。欧洲国家有食用牛蒡嫩叶的习惯，日本已把牛蒡做为日常蔬菜之一 。我国很早就有食用牛蒡的习惯，李时珍曾说：“牛蒡，…….剪苗汋淘为蔬，取根煮，曝为脯，云甚益人，今人亦罕食之 。”《图经本草》也记载说：牛蒡“根有极大者，作菜茹尤益人 。……冬月采根，蒸暴之入药 。”故牛蒡作为一种药物同时也作为一种蔬菜，经常食用，不仅可以减少疾病，对丰富蔬菜品种也是有益的 。
【药用与偏方】抑菌实验表明，牛蒡子水煎液对溶血性金黄色葡萄球菌有抑制作用 。另据实验表明，牛蒡有利尿作用，提取物能显著而持久地降低大鼠血糖，对碳水化合物耐量增高，毒性较小 。临i床还报道说：牛蒡还可以用来预防传染性疾病猩红热 。
我国医学认为，牛蒡味辛且苦，既能降气下行，又能散风除热，是以感受风邪热毒而见面目浮肿，咳嗽痰壅，咽间肿痛，疮疡斑疹及一切臭毒，便秘等症 。无不借此表解里清 。牛蒡入药，有子有根 。中医认为：牛蒡子有疏散风热，宣肺透疹，消肿解毒的功用，可用来治疗风热感冒、头痛、咽喉肿痛、流行性腮腺炎、痈疖疮疡等 。牛蒡根性味苦、辛、寒 。有清热解毒，疏风利咽的功效 。可用来治疗风热感·冒，咳嗽，咽喉肿痛，疮疖肿毒，脚癣，湿疹等 。
1.治咽喉肿痛：牛蒡子9克、板蓝根15克，桔梗6
克，薄荷、甘草各3克 。水煎服 。
2.治麻疹不透：牛蒡子、葛根各6克，蝉蜕、薄荷、荆芥各3克 。水煎服 。
3.治早期急性乳腺炎：牛蒡鲜叶，每天30克(干叶9克)，水煎服或水煎当茶饮 。
4.治中耳炎：牛蒡根捣烂后榨取汁液滴耳 。
5 。治胃癌、宫颈癌：牛蒡根煮食，常食 。
6.治皮肤风热，遍身生瘾疹：牛蒡子、浮萍各等份 。以薄荷汤调下6克，一日2次 。
7.治风热牙痛：牛蒡子、薄荷、荆芥、山栀、丹皮、石斛、元参、夏枯草各适量 。水煎服 。
8.治阳萎：牛蒡子60克，煨水服 。
9.治肾虚耳聋、头晕：牛蒡子60克，水案板根15克，炖猪耳朵吃 。
【野生牛蒡的作用功效、营养价值与药用食疗偏方】10 。治痔疮：牛蒡子根，漏芦根炖猪大肠服 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？