野生萱草的作用功效、营养价值与药用食疗偏方
【生态特征】萱草又名金针菜、忘忧草、疗愁花等 。百合科多年生草本植物 。李时珍在《本草纲目》中记载说：“萱，宜下湿地，冬月丛生，叶如蒲蒲辈而柔弱，新旧相代，四时青翠，五月抽茎开花，六出四垂，朝开暮蔫，至深秋乃尽，其花有红、黄、紫三色，细实三角，内有子大如梧子，黑而光泽，其根与麦门冬相似最为繁衍 。”《本草图经》也说：“萱草，处处田野有之，五月采花，八月采根 。”
萱草野生于山地湿润处，多人工栽培于园庭；全国各地均有分布 。
【营养成分与食用方法】据分析，在100克萱草的干制品中含蛋白质14.1克，脂肪0.4克，碳水化合物60.1克，钙463毫克，磷173毫克，铁16.5毫克 。另外，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等人体必需的营养物质 。萱草不论是鲜者或干制品，食用的方法都很多 。据《遵生八笺》中说：“夏时采花，洗净用炀焯，拌料可食，入嬿素品如豆腐之类极佳 。据《随息居饮食谱》中说：“萱花，干而为菹，荤素宜之，与病无忌 。”一般的家庭常取黄花菜加糯米等制成黄花粥食用 。也有用干制品泡发后，配猪肉丝炒食的 。
【野生萱草的作用功效、营养价值与药用食疗偏方】【药用与偏方】萱草的药用价值很高，除上面介绍的营养成分以外，还含有Y-羟基谷氨酸、琥珀酸、β-谷甾醇、天门冬素、秋水仙碱、海藻糖酶等成分 。具有抗结核杆菌和杀灭血吸虫以及和川乌合用灭螺的功效 。我国医学认为，萱草性味甘、凉，具有利水凉血，安神明目的功效 。可用于治疗腮腺炎，黄疸，膀胱炎，血热出血，小便赤涩，心烦不安，肝虚有热，乳汁缺少，月经不调等症 。
1.治流行性腮腺炎：萱草根30克，冰糖适量炖服 。2.治乳痈：萱草根(鲜者)捣烂外用 。
3 。治衄血、咯血、吐血：萱草30克，茅根(鲜者)30克，加水煎汤代茶饮 。
4 。治夜不能眠：萱草30克，合欢花10克，水煎半小时去渣，加蜂蜜适量，同煎2~5分钟即成 。睡前饮服 。
5.治过劳积伤、胸胁闷痛：金针菜15~30克，水煎服 。6.治颈淋巴结核：鲜金针菜30~60克，金银花15克，水煎服 。另用鲜金针菜和冷饮适量，共捣烂敷患处 。
7.治蛾喉初起：萱草根5~6条，给患者生食，吞其根汁，再用4~5条煎水服 。
8 。治痢疾：萱草适量，炖冰糖服 。
9.治腰痛：萱草根煮猪腰吃 。
10.治小便不利：萱草9~15克 。水煎服 。
11 。治肺结核咯血：萱草根代茶常服用 。
12 。治尿路感染：萱草100克，黑木耳50克，冰糖适量，加水煎服 。
13，治闭经：萱革100克，黑木耳50克：冰糖适量，共煮食 。连服10~20天 。
14 。治白带：鲜萱草根30~60克 。水煎服 。
15.治神经宫能症：萱草根3~6克 。水煎服 。
16 。治传染性肝炎：①鲜萱草根60克，车前草30克，水煎服，代茶饮 。②萱草根6克.虎刺9克 。水煎服 。
17.治扁桃体炎：鲜萱草根30~60克 。水煎服 。
18.治便血：萱草根30克，红枣10个 。水煎分2次服 。19 。治风湿性关节炎：①鲜萱草根60克，加猪蹄，酒、水各半炖服 。②蕾草根9克，秦艽9克 。水煎服 。
20 。治牙痛：鲜萱草根30~60克 。水煎服 。
21 。治乳腺炎：①萱草根30~60克 。水煎服 。②萱草根适量，捣烂罨包于患处 。
22.治百日咳：萱草15克 。水煎服 。
23.治感冒：萱草一把，加红糖20克，水煎服 。
24 。治血痔：黄花菜60克，糖45克熬水，饭前空腹服 。25 。治缺乳：萱草根一把，水煎加红糖服 。
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