野生落葵的作用功效、营养价值与药用食疗偏方
【生态特征】落葵是一种古老的野菜，别名有许多：因落葵的种子垂垂也如缀露，故叫承露；因落葵为藤本植物.故又叫藤葵、藤儿菜；落葵肉质柔滑，汁液粘，故又叫滑藤，滑腹菜；又因落葵的种子成熟后呈紫红色，汁液红如胭脂，可用来染布或作美容用，故又叫胡胭脂、燕脂菜等 。
为落葵科一年生肉质草本植物，无毛、肉质，茎分枝，绿色或淡紫色 。叶互生.卵形或近圆形，全缘 。穗状花序腋生，花淡紫色或淡红色 。果实卵形或球形，暗紫色.多汁 。它的特征，《蜀本草》有如下记载：“《图经》云：落葵蔓生.叶圆厚如杏叶，子似五味子，生青熟黑，所在皆有 。”《本草纲目》也记载说：“落葵，三月种子 。五月蔓延，其叶似杏叶…….八、九月开细紫花，累累结实，大如五味子，熟则紫黑色.揉取汁.红如胭脂，谓之胡胭脂，亦曰染绛子，但久则色易变耳 。”
落葵生长在山坡、田埂或村寨旁 。我国南北各地均有栽培 。南方逸为野生 。
【营养成分与食用方法】落葵的营养极为丰富，每百克含蛋白质1.7克，脂肪0.2克，钙205毫克，胡萝卜素2.88毫克、维生素B11.31毫克，维生素C85毫克 。叶含葡聚糖、粘多糖、8-胡萝卜素等类胡萝卜素及有机酸 。尚含皂甙、铁等 。落葵的食用方法是：2~12月采摘嫩叶或嫩茎尖，洗净炒食或与豆腐一起煮汤，或可做馅 。不论采用何种吃法，做出的菜肴皆粘滑肥美，有特异之味 。梁代陶弘景说：“落葵…….叶惟可钲鲊，性冷滑，人食之 。”《本草纲目》也记载说：“落葵……嫩苗可食……其叶似杏叶，而肥厚软滑，作菜和肉皆宜 。”民间常以糖腌后，渍汁印在各色糕团上 。
【药用与偏方】 落葵味甘、酸、性寒 。有润燥滑肠、清热凉血、解毒之功效 。可用来主治胸膈烦热、大便秘结、血热鼻衄、便血、痢疾、斑疹、疔疮等 。据《陆川本草》记载说：落葵“凉血.解毒，消炎，生肌 。治热毒，火疮，血瘙，斑疹 。”
1.治小便短赤：①鲜落葵100克，洗净，切碎，水煎，取滤过液代茶饮 。②落葵洗净，切段，加调料炒熟，佐餐 。
2 。治年久下血不止：老母鸡一只，除去内脏，去头足，洗净切块，加佐料炖煮 。快熟时加落葵50克，白肉豆根50克，再炖20分钟即可 。吃肉喝汤 。
3.治大便秘结：落葵500克，加水煮熟后，以食盐、酱油、醋、盐等调味，食菜饮汤 。
4 。治手足关节痛：猪蹄1只，洗净，老母鸡1只(去头足、内脏、切块)；落葵叶50克 。用水、酒各半，文火炖熟 。吃肉喝汤 。
5.治痢疾：落葵100克，水煎调白糖或红糖服 。
6.治阑尾炎：落葵100克，水煎冲白糖代茶频饮 。另用适量洗净捣烂敷患处 。
? 。治烧烫伤：落葵适量，洗净捣烂取汁涂患处 。
8.治痈疮、跌打损伤：落葵适量捣烂敷患处 。
9.治外伤出血：鲜落葵叶和冰糖共捣烂敷患处 。
【野生落葵的作用功效、营养价值与药用食疗偏方】10.治鼻衄：鲜落葵捣汁，用棉球浸渍后塞入鼻内 。11.治皮肤紫斑、紫癜：落葵适量，用温开水冲汁液饮用 。
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